por La noche del 7 de septiembre, en un magno evento organizado por Culinaria Mexicana en el restaurante Chapulín del hotel Presidente Intercontinental de Polanco, Tandoor fue distinguido como uno de los 120 Restaurantes de la Guía México Gastronómico 2016.
El próximo 3 de octubre Tandoor celebrará 29 años de su apertura en la Ciudad de México, mismos en que el Chef Ríaz Ahmad Siddiqui se ha mantenido al frente de la cocina de este rincón de la colonia Anzures que ha traído la originalidad y el sabor de la gastronomía indo – pakistaní a los paladares mexicanos. En paralelo, durante 2013 se inauguró una sucursal en la colonia Condesa, para extender la tradición culinaria de aquella región asiática en nuestra ciudad.
Diversos fueron los criterios para seleccionar a Tandoor en la meticulosa lista de los 120 Restaurantes de la Guía, entre ellos la continuidad de su proyecto gastronómico, la calidad de su servicio, así como de sus preparaciones (productos – recetas), la incidencia del Chef Riaz en el desarrollo sustentable de su cocina y la participación en iniciativas de comunidad, valores altruistas, congresos académicos, producción editorial, la difusión y el apoyo a otros cocineros.
La elección quedó en manos de una Academia Nacional de Votantes, pertenecientes al mundo gourmet en sus distintas áreas, entre los que destacan personalidades como Anaís Penagos, Cecilia Núñez, Celia Marín, David Amar, Fabiola de la Fuente, Fernanda Balmaceda, Guy Santoro, Mariana Camacho, Mariana Castillo, Valentina Ortiz Monasterio, Vivian Alderete y varios más encabezados por Claudio Poblete.
Para recibir la placa conmemorativa del nombramiento y en representación del Chef Ríaz Ahmad, acudió Farid Ahmad, gerente operativo de Restaurantes Tandoor, quien pronunció el gran compromiso que representa un título de tal magnitud y agradeció a los medios de comunicación que han dado exposición a la propuesta del Chef Riaz. Asimismo, para dar continuidad al proyecto de divulgación de la tradición culinaria de Pakistán e India, anunció el lanzamiento en próximos días de la línea de ingredientes y especias Siddiqui, que junto a otros productos se ofrecerá al público a través de la tienda virtual Tandoor Gourmet (http://tandoorgourmet.com/).
