por Gelita®, líder mundial en la fabricación y el desarrollo de grenetina y péptidos bioactivos de colágeno, presentó de manera exitosa el webinar: Láminas Gelita con Paulina Abascal para ayudar toda la familia a cocinar; también a chefs experimentados y juntos, revolucionar la preparación de pasteles, mousses, panna cottas, jaleas, dips, aspics, terrinas y miles de recetas más.
De acuerdo con la chef y embajadora de la repostería mexicana, Paulina Abascal, las láminas de grenetina Gelita® pueden usarse en alimentos fríos o calientes, sólo hay que contarlas y olvidarse de pesar o medir.
Estas láminas son fuente de proteínas, puesto que forman el 90% de su contenido, y el resto son sales minerales y agua; además, no añaden grasas, carbohidratos, colesterol, conservadores ni aditivos.
Lo mejor de las láminas de grenetina Gelita® es que no tienen sabor ni olor, son fáciles de digerir y no causan alergias. Su presentación es transparente y rectangular, lo que facilita su uso sin dejar de gelificar, dar espesor y densidad a tus platillos dulces o salados.
Estas características las convierten en una buena opción para cuidar la figura y la salud de todas las personas, incluso, para quienes viven con diabetes; ya que brindan una porción adicional de colágeno, la proteína más abundante de nuestro cuerpo y la que nos otorga flexibilidad y resistencia.
¿Cómo utilizarlas?
Primero hidrátalas en agua fría para lograr una disolución uniforme y libre de grumos; después, quítales el exceso de agua y disuélvelas. Recuerda que la grenetina se funde a 37ºC y nunca debe hervir, de lo contrario, perderá su poder gelificante.
Cuando se trata de alimentos fríos, el procedimiento es el mismo: hidratar, secar y calentar ligeramente. Recuerda templarla antes de agregar los demás ingredientes.
Por su parte, Jaime Godoy Prado, Marketing Manager de América Central de Gelita®, expresó que las láminas de grenetina Gelita ® son un ingrediente tan bondadoso que amas de casa o chef experimentados las pueden utilizar.
Agregó que este ingrediente puede ayudar a generar fuentes de ingreso adicional para las familias mexicanas, y Gelita® les brinda algunas recomendaciones de precio, puntos de venta y más.
Para mayor información y compra de productos Gelita ®, incluidas las láminas de grenetina; visita www.gelitatienda.com, donde además encontrarás una variedad de recetas, incluso para personas que viven con diabetes. La carlota de un arlequín que preparó Paulina Abascal estará ahí para que la prepares las veces que quieras.
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