![Screenshot_20240229_235049_Drive](https://i0.wp.com/raspberrymag.com/wp-content/uploads/2024/03/Screenshot_20240229_235049_Drive.jpg?resize=678%2C381&ssl=1)
Los destilados de México son una manifestación de la rica tradición cultural que alberga este país. Cada región, desde el norte hasta el sur, es un abanico de técnicas y ritos que al ser ejecutados transforman el alma de las plantas en un elíxir único.
![](https://i0.wp.com/raspberrymag.com/wp-content/uploads/2024/03/Screenshot_20240229_235055_Drive.jpg?resize=1024%2C636&ssl=1)
Desde el tequila en Jalisco hasta el mezcal en Oaxaca, pasando por el sotol en Chihuahua y el bacanora en Sonora, la oferta de destilados mexicanos es extraordinariamente amplia. En la Ciudad de México existe un espacio dedicado a compartir esa esencia, su nombre es Matuche, una palabra que deriva del náhuatl “metuche”, que significa “agave”.
![](https://i0.wp.com/raspberrymag.com/wp-content/uploads/2024/03/20240222_191532.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
El compromiso de este sitio, lidera por la chef Diana López del Río y Eduardo Cervantes, es con las raíces de nuestra tierra y con sus sabores. Los visitantes pueden ŕ lechuguillas, vinos de agave, mezcales, raicillas, rones y whiskies producidos en toda la República
![](https://i0.wp.com/raspberrymag.com/wp-content/uploads/2024/03/Screenshot_20240229_235118_Drive.jpg?resize=1024%2C534&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/raspberrymag.com/wp-content/uploads/2024/03/Screenshot_20240229_235140_Drive.jpg?resize=1024%2C605&ssl=1)
Para amenizar, cuenta con la visita de DJ’s que ponen ambiente a la noche.
Para honrar la calidad y diversidad de estas bebidas, Matuche realiza una exploración auténtica del universo de los destilados mexicanos a través de la voz de quienes lo elaboran: cada mes recibe a maestros destiladores que comparten sus conocimientos con quienes llegan a la barra, la intención es invitarlos a participar en la conversación sobre las técnicas de machaca y destilado.
![](https://i0.wp.com/raspberrymag.com/wp-content/uploads/2024/03/Screenshot_20240229_235040_Drive.jpg?resize=801%2C1024&ssl=1)
Además, ofrece diversas experiencias, como la de las Salmianas, que permite a los visitantes degustar esta bebida a través de diferentes variedades que se producen en estados como Guanajuato, Puebla, Zacatecas y Durango.
![](https://i0.wp.com/raspberrymag.com/wp-content/uploads/2024/03/20240222_185152.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
Cada vaso o copa que se sirve en este lugar es un sorbo de riqueza: de las condiciones geográficas y climáticas de su lugar de origen, de la dedicación y el arte de los maestros destiladores que durante generaciones han perfeccionado sus métodos.
Matuche: México en cada trago.