Gran Café Victoria celebrará su tercer aniversario con tres eventos diferentes

Gran Café Victoria es un restaurante ubicado en la colonia Sinatel que surgió en uno de los años más críticos para la industria restaurantera y de la hospitalidad, el 2020.

El chef Martín Marín Amaya motivado por la necesidad de expresar el cariño a la sociedad a través de los sabores, colores, olores de su propuesta gastronómica, tomó la decisión de emprender a pesar de la adversidad y el panorama desfavorable provocado por la pandemia.

Este año gracias al apoyo de todos los clientes y amigos, el restaurante estará celebrando su tercer aniversario el día 21 de septiembre. Bajo el lema “Tres años, tres festejos” contarán con tres cenas distintas en el restaurante comenzando el segundo jueves del mes, las cuales tendrán un costo de $895.00, cada una, por persona.

Primer festejo

Fecha: jueves 14 de septiembre
Cena-Chef Martín Marín Amaya & Chef Luis Chiu

En esta noche extraordinaria, el chef Martín Marín Amaya, propietario de Gran Café Victoria, se unirá al chef Luis Chiu, dueño del restaurante Asian Bay, para ofrecer una cena excepcional llena de innovación y sabor.

Menú:

Coctel de bienvenida

Dumplings fritos de pollo BBQ

Pollo de la casa, envueltos artesanalmente, acompañados de salsa picante.

Ensalada Mexithai de mango

Fruta de temporada, aliñada con echalotte frito, ajo, chile serrano, lima keffir, limón, piloncillo, chamoy y salsa de pescado.

Bun horneado con chasiu y encurtidos

Costilla de cerdo, horneada con pepino, zanahoria y jícama encurtida.

Bao bun

Pan al vapor, relleno de guayaba y queso crema.

Café incluido

Segundo festejo

Fecha: 21 de septiembre
Menú de 4 Tiempos por el chef Martín Marín Amaya

Disfrutarás de un exquisito menú de cuatro tiempos preparado por el chef Martín Marín Amaya, propietario y mente maestra de Gran Café Victoria. La velada estará amenizada por el DJ Jaarac de Mix FM, quien asegurará un ambiente festivo y vibrante para todos los asistentes.

Menú:

Coctel de bienvenida

Empanada

Rellena de chicharrón norteño, acompañada de aceite verde con chile de árbol.

Ensalada aniversario

Durazno a la parrilla, granola, arugula, reducción de café y queso Chiapas.

Chocolate BBQ

Pollo en cocción lenta, BBQ de chocolate tabasqueño, zanahorias al vapor y jugo de chícharo.

Dona

Dona cubierta de maple y tocino

Café incluido

Tercer festejo

Fecha: 28 de septiembre
Colaboración Culinaria entre Chef Martín Marín Amaya y Chef Moisés Sálazar

Para cerrar nuestro ciclo de eventos, el chef Martín Marín Amaya se unirá al chef Moisés Sálazar, propietario del restaurante Habibi Man, para ofrecer una experiencia gastronómica única que fusiona sabores y tradiciones.

Menú:

Coctel de bienvenida

Mezze peninsular

Hummus de pimientos rostizados y chaya, Jocoque con eneldo y recado negro, Babaganoush con naranja agria y miel, Sikil Pak de pepita de calabaza, Pan pita artesanal, Tostones

Mac & Cheese con Brisket caribeño

Mac & cheese GCV y brisket ahumado Habibi man

Habibi Martin Slider

Pulled Pork Jerk BBQ en bollo GCV hecho a base de camote, queso pepperjack, mermelada de tocino GCV y ensalada de col

Creme Bruleé

Creme Bruleé de calabaza con jengibre y cardamomo

Café incluido

El restaurante Gran Café Victoria no es solamente un lugar para satisfacer el paladar; es un oasis gastronómico que encapsula el espíritu de perseverancia y creatividad ante la adversidad. Más que un simple restaurante, se erige como un monumento a la resiliencia y a la conexión humana a través de los sentidos.