por En un evento que reunió a más de 500 espectadores, la Cámara de Comercio Italiana en México encabezada por la Directora, Lic. Faribah Gallardo, dio a conocer a los ganadores en sus tres categorías de la 2ª Edición del Campeonato Mexicano de la Pizza.
En un inicio, este Campeonato recibió más de 62 inscripciones por parte de pizzeros procedentes de toda la República que deseaban participar. De ellos, el jurado determinó, de acuerdo a los currícula recibidos, y en línea con los requisitos previstos por el Reglamento del Torneo, 20 semifinalistas, de los cuales se eligieron 10 para llegar a la Gran Final llevada a cabo la noche del lunes, 10 de octubre.
Dichos concursantes, que fueron resultado de la selección del jurado en la semifinal, llevada a cabo el pasado 26 de septiembre en dos rondas, por la mañana en el restaurante La Piccola Tratoria, y por la tarde en el restaurante Bella Donna ambos restaurantes ubicados en la Ciudad de México.
De esta forma, la noche del Campeonato, los concursantes mencionados fueron convocados a las 17:00 horas en “Casino Campo Marte” para iniciar la preparación de sus ingredientes.
A las 19:20 horas dio comienzo esta Gran Final durante la cual los concursantes procedieron a elaborar las pizzas delante del jurado.
A lo largo de cuatro horas, los 10 finalistas concursaron para sacar la mejor puntuación en las tres categorías a evaluar: mejor pizza clásica, mejor pizza estética y mejor pizza creativa.
El jurado evaluador, estuvo conformado por: el Lic. Angelo Ruggiero, el Ing. Victor Stewens, el Chef Yogui, el Lic. Francesco Brocchi, el Chef Pablo Von Bertrab, el Chef Luigi Cesarano, el Chef Guy Santoro, y el Sr. Dino Pagliai.
Tras una larga deliberación, mientras el público disfrutaba de música y de una degustación de pizzas, productos italianos y cerveza, el jurado finalmente eligió como mejor pizzero de México 2016 a Giuseppe Manuele Scalia (italiano) y a Efren Rios Rios (mexicano) como mejor pizzero mexicano.
Ambos participarán en el Campeonato Mundial de la Pizza en abril 2017 en la ciudad de Parma, donde tendrán la oportunidad de competir por el título mundial. Cabe mencionar que la premiación conto con la presencia del Embajador de Italia en México, Lic. Alessandro Busacca y el Presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México, Lic. Alberico Peyron.
