por El 12 de julio se celebro el Día Internacional del Cava y para que disfrutes al máximo de una cava, Freixenet te comparte algunos consejos para compartir un momento especial con un cava.
Freixenet cuenta con una colección icónica de cavas que ha marcado un antes y un después en el mundo de esta icónica denominación de origen. La colección incluye Cordón Negro, el cava más vendido del mundo, Carta Nevada, Cava Rosé, Freixenet Ice y Ice Rosé.
¿A qué temperatura hay que servirlo?
¡No te olvides de ponerlo en frío! La temperatura es esencial para apreciar todo el aroma del cava y la finura de sus burbujas. En todo caso, el cava debe tomarse frío, pero no congelado. La temperatura de servicio ideal para apreciar con mayor intensidad todas las cualidades del cava y disfrutar de una mejor experiencia es entre 6° y 8° para los cavas tradicionales (menos de 15 meses) y entre 8° y 10° para los Reserva y Gran Reserva. Si se sirve a menos temperatura no se aprecian sus aromas y se pierde parte del gusto.
¿Cómo enfriar el cava si no tenemos nevera?
Si no disponemos de refrigeración o estamos al aire libre, hay un truco muy útil para enfriar el cava con rapidez. Echamos agua y hielo en una hielera, metemos la botella y añadimos una porción generosa de sal. ¡En 20 – 25 minutos el cava estará frío y listo para servir!
¿Cuál es la mejor copa para tomar cava?
Finalmente, el tipo de copa que usemos para servir el cava es muy importante. Lo ideal es usar copas tipo flauta, estrechas y altas, que conservan mejor la burbuja y desprenden mejor los aromas. Para los Gran Reserva es aconsejable una copa con el cuerpo más ancho.
La mejor forma de abrir una botella de cava
Aunque no lo parezca, con más maña que fuerza. Sujetamos con una mano el corcho y giramos la base de la botella, con la otra mano inclinándola ligeramente. Opcionalmente, si el tapón se nos resiste o resbala, podemos volver a colocar el alambre sin apretarlo para tener más sujeción. De esta manera evitaremos tirar cava, ¡preferimos bebérnoslo!
Cavas Freixenet
Cavas Freixenet, ubicadas en Sant Sadurní d’Anoia, son las bodegas más vanguardistas, han ido creciendo y evolucionando desde su construcción en 1923, llegando a ser pioneras por su innovación tecnológica en el proceso de elaboración del cava sin perder la esencia de lo artesanal.
Los viñedos de Freixenet se concentran en el corazón de la comarca del Penedès, una zona privilegiada e influenciada por el clima Mediterráneo y con tres diferentes zonas de cultivo: costa, llanura y montaña. Tres suelos idóneos para las clásicas variedades del cava: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Del fruto de la viña se obtiene el mosto que después de dos fermentaciones se transformará en cava. Sus propias levaduras seleccionadas, sumadas al tiempo de crianza y al trabajo bien hecho, son imprescindibles para obtener el mejor producto.
Los enólogos buscan la excelencia en todos y cada uno de los cavas de Freixenet aportando su sabiduría enológica y su afán de innovación. Precisión, rigurosidad, compromiso, amor por el territorio y respeto por el medio ambiente son las insignias de su equipo técnico.
Puedes encontrar los cava de Freixenet en La Europea, Palacio de Hierro, Bodegas Alianza, Walmart y Chedraui.
Acerca de Henkell Freixenet
En el verano del 2018 Grupo Henkell y Freixenet SA iniciaron una nueva alianza, que a partir del 1 de enero del 2019 sería mejor conocida como Henkell Freixenet, la cual representa a dos grandes compañías y marcas que se unen para crear un grupo líder mundial en el sector de los vinos espumosos.
Henkell Freixenet conserva sus fincas y operaciones internacionales en Estados Unidos, Reino Unido, España, Francia, Italia y México, ofreciendo vinos espumosos y tranquilos con excelente calidad y sabor, cumpliendo con la promesa de Henkell Freixenet y su slogan “Celebra la Vida”.
Para más información visita www.freixenet.es y en sus redes sociales: @freixenetmex
