El pasado miércoles tuvimos una noche especial con deliciosos aromas y sabores que enaltecen nuestros sentidos gracias a una cata de perfumes impartida por biotecnólogo, perfumista y fundador de Emotional Reminder Agustín Melazo Díaz, acompañada de mezcal Shuncu en el Restaurante L’Ostia.
Durante la noche seleccionamos a nuestro gusto distintas esencias para crear nuestro perfume, desde las notas.
Una propuesta sensorial con impacto cultural, social y empresarial. Agustín Melazo Díaz transforma ciencia, arte y emoción en fragancias con valor identitario. Desde 2019, su trabajo entrelaza territorios, vínculos y memoria sensorial para construir comunidad desde el perfume. materias primas, desarrollando experiencias inmersivas y fragancias personalizadas con impacto regional e internacional.
Línea Corporativa y Social – “Perfume como experiencia”
Línea Uno a Uno – “Perfumes con Identidad”
Desarrollo de eventos inmersivos realizados en hoteles cinco estrellas y salones de lujo.
Destinado a empresas de alto valor agregado y a grupos de personas.
Los eventos se realizan desde 20 participantes, con una duración de dos horas.
El propósito es brindar una introducción a la perfumería de autor en un formato entretenido y elegante, donde cada participante crea su propio perfume, guiado por un enfoque sensorial y lúdico. Este segmento fusiona el mundo social y corporativo a través e una experiencia de lujo accesible y con impacto emocional.
Desarrollo de perfumes personalizados diseñados directamente junto al perfumista.
Agustín Melazo Díaz.» Se utilizan las más de 2000 materias primas disponibles para seleccionar, probar y construir una fórmula única.»
Cada sesión se adapta al perfil del cliente o empresa, permitiendo una narrativa olfativa auténtica, asesorada con criterio técnico y artístico.
Desarrollo de perfumes personalizados diseñados directamente junto al perfumista.
Agustín Melazo Díaz. Se utilizan las más de 2000 materias primas disponibles para seleccionar, probar y construir una fórmula única.
Cada sesión se adapta al perfil del cliente o empresa, permitiendo una narrativa olfativa auténtica, asesorada con criterio técnico y artístico.
Línea Miembro Elite – “Proyectos con Propósito”
Este segmento se reserva exclusivamente a desarrollos olfativos con impacto regional, cultural o diplomático. Se trata de proyectos integrales que pueden durar varios meses, e incluyen investigación, formulación, selección de aromas autóctonos, narrativa identitaria, diseño de packaging y vínculo con fundaciones u organizaciones.
Los proyectos representan una interpretación aromática profunda del propósito institucional, artístico o comunitario del cliente. Inversión desde USD 1500 por desarrollo.
PROYECTOS PLATINUM ELITE
FCPaz: Proyecto de Responsabilidad Social Empresaria desarrollado por Agustín Melazo Díaz en conjunto con su socio Fernando Carbajal, basado en aromas autóctonos argentinos.
Incluye madera de lenga y palo santo, convenios con fundaciones y programas de inclusión.
Ha sido presentado en congresos
internacionales, distribuido en más de
19 países, recibido en la sede de la ONU
y llegó en 2025 a la Base Marambio de
la Antártida Argentina como símbolo
de paz e integración.
Bantuland:
Fragancia creada para la realeza
africana. Evoca las memorias del
bosque y del pueblo Bantú, con notas
rituales, místicas y verdes. Es un puente
sensorial entre África y América Latina.
Aromas de las Regiones
de Argentina:
Proyecto federal que interpreta la flora y
la identidad olfativa de cada región
argentina. En desarrollo para
2025–2026, incluye destilación de
especies nativas y creación de
productos con valor comercial, social y
cultural. El objetivo es representar cada
zona con un perfume y una narrativa
que impacte regionalmente.
Emotional Reminder trabaja activamente en Argentina, Paraguay, México y Colombia. Propone catas sensoriales, eventos corporativos, perfumes de bodas, obras olfativas para espacios de lujo y desarrollos uno a uno para personalidades y líderes.
Como afirma Agustín:
“DESDE LA PERFUMERÍA COMO LENGUAJE, SENSORIAL, CONSTRUIMOS IDENTIDAD, MEMORIA Y COMUNIDAD. UNA FRAGANCIA A LA VEZ.»
Mexcalisimo, SANTUARIO DE MEZCAL surge como idea para honrar el proceso auténtico tradicional del mezcal artesanal y ancestral elaborado por pequeños productores de comunidades indígenas del estado de Oaxaca.
El objetivo es enseñar al interesado el proceso del cultivo de agave y producción de mezcal además de todo lo relacionado a esta bebida espirituosa a través de diferentes experiencias como catas guiadas, maridajes con platillos oaxaqueños, chocolates y puros así como un taller de coctelería o bien solo disfrutar de un delicioso mezcal elaborado con diferentes agaves silvestres.
El restaurante L´Ostia es un restaurante gastronómico que ofrece excelentes servicios de desayunos mexicanos como su platillo estrella que son chilaquiles a la cazuela y que se pueden acompañar con una deliciosa picaña. Otro ejemplo, son los excelentes desayunos franceses en su variedad como huevos benedictinos, croque madame etc. y por último, desayunos españoles como huevos rotos acompañados de jamón serrano, tortilla española y muchos platillos más
Después de la una de la tarde, cuentan con una excelente gastronomía 100% española, desde sus deliciosos montados, fideuá, fabada, paella, pulpo a la gallega y las deliciosas cazuelas como camarones al ajillo, champiñones al ajillo, etc. maridando estos con vinos de diferentes regiones de España y del mundo. L´Ostia está ubicado dentro de un inmueble histórico llamado “La Privada Roja”, en una excelente ubicación en la colonia San Rafael, con una arquitectura de más de 100 años y hace que los comensales pasen un momento acogedor.
Shuncu nace cuando Dominique Reveilhac, ciudadano francés, conoce a Roberto Larrañaga quien tiene un negocio de mezcal ancestral, y queda maravillado de los aromas y sabores del mezcal, decidiendo compartir con el mundo semejante elíxir propio de Dioses. Es entonces que crean la marca Shuncu que desde su apertura al comienzo de 2025, es acreedor a tres medallas incluyendo el oro en la muy concurrida cata ciega de la revista CAVA. Su producción comprende una gama de mezcales artesanales oriundos de Matatlan, la más grande de las Mecas del buen mezcal, junto con otros mezcales ancestrales provenientes de Santa Catarina Minas, la más pequeña de dichas Mecas, ambos lugares productores de los mejores mezcales en Oaxaca.
Shuncu es una voz zapoteca que designa al consentido de la familia; así, es el mezcal conSentido. Shuncu se puede degustar en varios restoranes de prestigio así como en cadenas de hoteles y sigue abriéndose paso en el mercado nacional. Sin embargo, sus creadores no olvidan que su destino es ser exportado a otros países sin descuidar su presencia en el nuestro. Siempre cuidando el carácter premium que lo distingue entre la gran cantidad de marcas que ofrece el mercado, listo para pasar con éxito las pruebas a que lo someten exigentes ommeliers, quienes lo atesoran por su gran calidad.