por Chantilly es una marca con más de 44 años en el mercado siendo líderes en el gusto del paladar de las familias mexicanas; no solo con productos de tradición sino también a través de la innovación con nuevos productos que enriquecen más aún la repostería de nuestro país.
La creadora de la original crema batida Chantilly, cuenta con una línea de productos especializados para la repostería de calidad mundial; de los que destacamos nuestra marca TOP CREAM con su línea de tops para cubrir y rellenar pasteles, otro gran producto es el ganashe, ya que es un producto muy versátil en su manejo, también contamos con harinas, rellenos, brillos y muy pronto estaremos lanzando al mercado novedosos productos para la familia mexicana, cabe destacar que todos nuestros productos motivan la creatividad en cada maestro pastelero.
Actualmente Chantilly cuenta con programas de exportación en el sur de Estados Unidos y Centroamérica (Costa Rica, Honduras, Nicaragua, El Salvador).Chantilly es una empresa que se preocupa por la calidad de sus productos y hoy en día contamos con la certificación en ISO9001 y estamos en proceso de certificación de la FSSC22000.
Como una empresa líder en la innovación y al detectar que el mercado mexicano está desarrollando un paladar diferente, notamos que hay una demanda en Chocolatería de valor agregado; porque son los chefs, los que hoy al tener ese nivel de especialización culinaria, requieren materias primas con un perfil diferente para la preparación de sus platillos que los lleve a dar a sus comensales una experiencia de sabor única y exquisita, es así como decidimos proveer al mercado mexicano de un chocolate con esas características como lo es Republica del Cacao.
República del Cacao: El mejor chocolate latinoamericano, cosechado y producido localmente, desde el « terroir » auténtico del Cacao. Con una sólida filosofía de responsabilidad social y corporativa para servir a usuarios profesionales exigentes con óptima calidad / precio rendimiento. República del Cacao lo hace único, cosechado localmente al pie de los Andes, en la Amazonía, en la costa y las islas del Caribe, producido localmente por artesanos Ecuatorianos con “Expertise” Europea y una estricta política de calidad, un chocolate más sostenible:
Acceso directo a las plantaciones y huella de carbono reducida
Centrado en la trazabilidad y la responsabilidad social
Sólo ingredientes naturales
Cacao fino de origen exclusivamente latinoamericano : El histórico «terroir» del cacao
La elección de chocolate y pastelería para profesionalesque buscan gran calidad y rendimiento / precio.
Origins, Chocolate Negro: Ecuador 56% cacao, chocolate negro. Un puro chocolate “Nacional” Fino de Aroma :
– Algo de flores blancas.
– Seguido por un sabor a tostado/café.
– Las típicas notas de amargura del Arriba, un redondo y poderoso gusto final de chocolate.
Perú 62% cacao, chocolate negro:
Un chocolate de color caoba nítido.
Francamente fresco.
Ligeramente ácido.
Algunas notas de mora y cereza.
Un final cálido de frutos secos tostados.
Origins, Chocolate Negro: Ecuador 65% cacao, chocolate negro Un chocolate frutal, tostado y un poco especiado.
Cacao Arriba: ligera acidez al principio, seguido por notas de frutas tropicales y frutas secas. Poderosa estructura con un final largo y duradero. Contiene “panela” : un azúcar moreno orgánico. que complementa su sabor final de frutos secos.
Manteca de Cacao Arriba adicional : un chocolate de cobertura fluido, perfecto para envoltura y moldeado.
Origins, Chocolate con Leche: Origins, Chocolate con Leche: Perú 38% cacao, chocolate con leche fresco. El fresco sabor del cacao criollo Peruano,un color muy claro, sabores suaves y puros de leche fresca, muy cremoso, notas finales de caramelo duro.
Origins, Chocolate Blanco: Ecuador Chocolate Blanco.
El primer chocolate blanco de Origen Ecuador, elaborado íntegramente con ingredientes locales:
– Cacao y caña de azúcar de las llanuras costeras del Pacífico
– Leche de una pequeña comunidad ubicada en las faldas del volcán Cayambe, cerca de Quito.
Una leche única por su dulzor natural y sabor a crema fresca. Un chocolate muy cremoso. Notas iniciales ligeramente saladas. Toque final de vainilla natural. Poco azúcar utilizado.
