Encontrar el maridaje ideal de vinos y alimentos puede ser una tarea complicada pero también emocionante, ya que nos permite experimentar un sinfín de sabores y combinaciones, para finalmente encontrar aquellas que mejor van con nuestros gustos.
Hablando de los vinos, existen diversos segmentos, como tintos, blancos, rosados y espumosos, así como diversos tipos de uva con que se elaboran, denominados como cepas, por ejemplo, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Malbec o Merlot. Cada una de ellas presenta notas distintas que potencian el sabor de ciertos alimentos. En esta ocasión hablaremos del vino tinto Member’s Mark Rioja Tempranillo y también te presentamos tres recetas que van perfecto con este vino.
Rioja es una zona histórica de producción de vinos y es la denominación de origen más prestigiosa y conocida de España. Tiene una fama internacional que se caracteriza por tener más de 500 bodegas productoras.
Dentro de esta categoría encontramos vinos destacados de diversas marcas, como lo es el vino tinto Member’s Mark Rioja Tempranillo Crianza 2016, elaborado y producido por J. García Carrión en exclusiva para Sam’s Club, y que recién fue reconocido con la Medalla de Oro durante el Global Wine 2021, el concurso de vino más importante de México. Este vino es una excelente opción para maridar con pescado azul, quesos y carnes nobles.
A continuación 3 recetas que te brindarán una experiencia culinaria increíble:
- Salmón a la mostaza
Ingredientes:
- 2 medallones de salmón fresco
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de pan rallado
- Perejil fresco
- Pimienta blanca molida
- Limón
- Sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- En un tazón mezcla la mantequilla derretida, la mostaza y la miel.
- Ponle sal al salmón, unta cada uno de los medallones con la mezcla anterior y colócalos en una charola para horno. Espolvorea con el pan rallado y el perejil picado.
- Hornea durante 18-20 minutos.
- Tras retirarlo, añade un poco de pimienta molida y sirve inmediatamente con una guarnición de verduras.
- Arrachera con mantequilla y paprika
Ingredientes:
- 2 filetes de arrachera
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 6 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1 ½ cucharaditas de paprika (o pimentón)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal
- Aceite vegetal, para frotar
- Pimienta recién molida
Preparación:
- Enciende una parrilla o calienta una sartén para asar.
- En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla. Añade el ajo y cocina a fuego lento, removiendo, hasta que se dore, unos 3 minutos.
- Añade el pimentón y cocina por 30 segundos.
- Retira del fuego, añade el juego de limón y sazonar con sal.
- Mantén el platillo caliente hasta servirlo.
- Pasta a la carbonara
Ingredientes:
- 400 gramos de la pasta de tu preferencia
- 100 gramos de tocino
- 400 gramos de crema de leche
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 gramos de queso parmesano
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Preparación:
- Pica finamente la cebolla. En un sartén dórala con la cucharada de mantequilla.
- Incorpora el tocino en tiras y los ajos previamente machacados. Al mismo tiempo, prepara la pasta en un litro de agua.
- Mezcla las yemas de huevo con el queso parmesano y condimenta con sal y pimienta.
- Agrega la crema de leche al sofrito de los espaguetis a la carbonara con huevo y déjalo a fuego bajo por 5 minutos.
- Apaga el fuego e incorpora la mezcla de las yemas, revuelve e inmediatamente mezcla con la pasta preparada.
¿Se te antojaron? Prepara cualquiera de estas recetas, acompáñalas con el vino tinto Member’s Mark Rioja Crianza y disfruta la deliciosa combinación. Todos los ingredientes necesarios los puedes encontrar en Sam’s Club, ya sea en Club o en sams.com.mx, y si eres socio PLUS recuerda que ya cuentas con envíos gratis ilimitados.