El pasado 12 de agosto, la respetada sommelier Sandra Fernández ofreció una conferencia para The Society of Wine Educators, con la cual se convirtió en la primera mexicana en dar una ponencia para dicha asociación.
El evento se llevó a cabo durante el cuadragésimo aniversario de la SWE, en el Hotel Mayflower en Washington, DC, donde 55 personas se reunieron para presenciar la conferencia de Fernández.
La sommelier habló de la historia del vino mexicano, el desarrollo de sus etapas, presentó cifras económicas y mencionó las regiones vitivinícolas, su clima, suelo y varietales más destacados.
Posteriormente, Fernández ofreció una cata magistral, para la cual se eligieron vinos de 3 regiones: Ensenada-Baja California, Parras-Coahuila y Dolores Hidalgo-Guanajuato.
Con la finalidad de demostrar la diversidad de varietales y estilos que hay en el territorio mexicano, la sommelier eligió minuciosamente 8 etiquetas Premium para enmarcar su conferencia:
- Viña Kristel Sauvignon Blanc de Monte Xanic (Baja California)
- Casa Grande Chardonnay de Casa Madero (Coahuila)
- Único de Santo Tomás (Baja California)
- Singular de Hacienda La Lomita (Baja California)
- Pago de Vega de Cuna de Tierra (Guanajuato)
- Amado IV de Viñas de Garza (Baja California)
- Perseus de El Cielo (Baja California)
- Icaro de Durand Viticultura (Baja California)
Finalmente, los asistentes expresaron su sorpresa al haber probado vinos de mucha calidad y competitividad, asimismo hicieron referencia a la poca exhibición de los vinos mexicanos en el extranjero.
La presencia de Sandra Fernández en el marco del simposio anual de The Society of Wine Educators fue muy bien recibida y los miembros del jurado quedaron complacidos con su participación.