Rodrigo Torices, uno de los cocineros de Chubbies Burgers, decidió colaborar con Sweet Monster para crear algo totalmente diferente. Su versión de un soft serve usando cerveza porter es solo una excusa para los sabores que realmente quiere que cubran tu paladar: la palanqueta de chocolate con doble chicharrón y caramelo.
En su versión del helado, Rodrigo ve al sabor de la porter y al cono bicolor de chocolate y vainilla como esenciales sin ser la estrella; por eso se alió con Yazz Roa de Sweet Monster y al maestro heladero Mauricio Villa para que fueran perfectos.
Sin embargo, lo que realmente eleva todo al siguiente nivel es la mezcla dulce y salada del topping tan peculiar donde chocolate, chicharrón y caramelo se vuelven uno. Busca transmitir este golpe de texturas y sabores todos los valientes que deseen probar su creación.
“Para mí esto es nostalgia: salir al bar con mis amigos, pedir una cerveza y disfrutar de una botana mientras la plática se alarga toda la noche”, dice Torices. El chocolate es para empatar con el helado de porter, mientras que un chicharrón crujiente y otro carnoso comparten espacio para ser crujiente y dar este toque de sal al postre. Por último, el caramelo hace que todo encaje a la perfección.
Para este fanático de las hamburguesas la idea de combinar dulce, salado y amargo es algo de todos los días. Para prueba están las Chubbies Burgers especiales, que llevan una salsa especial y una mermelada de tocino, una mezcla no sugerida para diabéticos ni cardiópatas.
“Quiero que las personas lo prueben y recuerden esas salidas al bar, de pasar el rato con personas que estimas y de no tener una preocupación”. Este helado de soft serve, la especialidad de Sweet Monster, estará disponible por 15 días a partir del jueves 25 de marzo.
Sweet Monster
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