¿Tus tiempos son limitados pero tienes el firme propósito de aprender a cocinar rico, saludable y sin invertir tanto tiempo? Si tu respuesta es sí, entonces este artículo es para ti.
Es muy fácil caer en la tentación de una rutina poco nutritiva, por ello es que lo precocido o la comida rápida suelen ser comunes en tu dieta, sin embargo, estas opciones no son buenas para tu salud, además provocan que pierdas el control de lo que comes.
Por otro lado, se cree que para comer nutritivo hay que destinar mucho tiempo, pero esto no es así, pues la practicidad en los alimentos, hoy en día, es común. Como ejemplo, te presentamos algunas recetas sanas que pueden ser tu mejor aliado para crear esos momentos especiales en tu cocina. Estas recetas son muy sencillas de preparar, versátiles, deliciosas y con un toque Premium.
Sopes con machaca de atún estilo Pacífico
Ingredientes
Machaca
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1/3 de taza de mantequilla
- ½ taza de cebolla mediana finamente picada
- 5-7 chiles serranos finamente picados
- 8 jitomates guajes medianos finamente picados
- 2 latas de Atún Dolores® Premium en aceite, escurridas
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1½-2cucharaditas de sal o al gusto
Guarnición
- 1/3 taza de aceite de oliva o manteca
- 1 taza de frijoles refritos
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 40 gr. de germinado de cilantro
- 2 chiles serranos en rodajas delgadas
- 4 chiles serranos asados
- 8 brotes de cebollitas cambray
- Sal de grano
Los Sopes
Puedes comprar los sopes ya hechos en un supermercado o en la tortillería de tu elección.
Preparación
En un sartén caliente pon los sopes y rocía con un poco de aceite de oliva. Coloca en cada sope 2½ cucharaditas de frijol, 1½ cucharada de machaca de atún, encima agrega la cebolla, el germinado de cilantro y una rodaja de chile serrano. Sirve en 4 platos ovalados extendidos, coloca 3 sopes en cada uno. Adorna al frente con el chile serrano asado, dos brotes de cebollitas cambray y a un costado, una línea de sal de grano.
Datos saludables
El atún es importante fuente de proteína con alto valor nutricional, como es su alto contenido en Omega 3, además de que regula los niveles de colesterol y triglicéridos.
Las proteínas que contiene son de alto valor biológico, vitaminas (A, D, E, B3, B6 y B12) y minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y sodio).
El atún enlatado, por ejemplo, te ofrece comodidad y variedad.
Huevos rellenos de cangrejo y flores de cilantro
Ingredientes
Los Huevos con Cangrejo
- 4 huevos duros fríos partidos por la mitad
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de aderezo honey ranch
- 2 cucharadas de mostaza al estragón
- 1 cucharada de pan molido
- 2 latas de cangrejo Brunswick®, escurridas
- ¾ cucharadita de sal o al gusto
La Guarnición
- 1 taza de jícama cortada en tiras pequeñas, sumergidas en agua fría y escurridas
- Flores de cilantro
Preparación
- Con la ayuda de una cuchara quita las yemas de los huevos cocidos. Reserva las claras cocidas.
- En un bowl aplasta las yemas y agrega la cebolla, mayonesa, aderezo honey ranch, mostaza, pan molido, cangrejo y sal. Mezcla los ingredientes.
- Rectifica la sazón.
- Rellena los huevos con una mezcla de cangrejo. Aparta.
- Pon en 4 platos extendidos una cama de tiritas de jícama y de apio escurrido, encima coloca las mitades de huevo relleno. Decora el plato con flores de cilantro.
Datos saludables
El cangrejo es rico en yodo, regula el nivel de energía, disminuye los niveles de colesterol y ayuda al correcto funcionamiento de las células. Fortalece el cabello, piel y uñas.
Ensalada con Ventresca y Arúgula a la Vinagreta de Balsámico y Queso de Cabra
Ingredientes
La Vinagreta
- 1/3 – 1 ¼ taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de echalote finamente picado
- 2 cucharadas de cebollín finamente picado
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ taza de aceite de oliva
- ¾ taza de aceite extra virgen
- 1 cucharadita de azúcar
- 3/4 -1 cucharadita de sal
La Ensalada
- 360 gr. de arúgula sin tallo, limpia, desinfectada y seca
- 240 gr. de queso de cabra en 4 rebanadas de 60 gr.
- 2 latas de Atún Dolores® Premium Ventresca escurridas
- 64 blueberries
Preparación
- En un recipiente pon el vinagre balsámico.
- Agrega el echalote junto con el cebollín, la pimienta y la sal.
- Mezcla los ingredientes y bate suavemente.
- Prueba y sazona.
- Refrigera durante 25 minutos.
- Para la ensalada, pon la arúgula en un trapo, retira la humedad.
- Mete de 3-5 minutos al congelador.
- Rebana el queso en 4 porciones. Reserva.
Datos saludables
La ventresca tiene un alto contenido de ácidos grasos Omega-3, regula el colesterol y triglicéridos.
La arúgula es fuente de vitaminas, A, C, ácido fólico, calcio, manganeso y magnesio. Ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
El queso de cabra destaca en calcio, vitamina D, B2, A, riboflavina y minerales.
Da el primer paso para adentrarte en la practicidad de la alimentación sana y sorpréndete con las maravillas que puedes hacer por ti mismo. Los platillos sugeridos son perfectos porque puedes llevarlos a la oficina, disfrutar en casa o sorprender a tus visitas un fin de semana. ¡Tú escoges el momento, nosotros te ayudamos a hacerlo perfecto!
*Información con base en el Recetario La Travesía de Patricia Quintana con Gavilla®, Atún Dolores® Premium y Brunswick®.