¿Quién pensaría que una empresa llantera podría crear la guía de viaje más sofisticada del planeta? Pues así es, la Guía Michelin es una referencia para todos los viajeros que buscan lo más exclusivo en hospedaje y alimentos en el mundo. Todo comenzó en el año 1900, cuando los hermanos fundadores de la compañía, Andre y Edouard Michelin decidieron crear diferentes guías de viajes que ayudarán a los primeros automovilistas aventureros a tener información básica sobre cómo moverse en la carretera, y que incluía una lista de hoteles y restaurantes de calidad. Este día, se celebraron 10 años desde la primera edición de la Guía Michelin de Nueva York, la primera de algún destino en el continente americano.
En la actualidad, Michelin publica 24 ediciones de sus famosas guías rojas de 24 diferentes países en 4 continentes. A parte de la Gran Manzana, Michelin creó las guías de San Francisco y Chicago.
Edouard Michelin, el bis nieto de uno de los hermanos, dijo:
La guía de Nueva York es uno de mis más viejos sueños. Más o menos desde hace 20 años. Al principio estaba Francia, luego Europa, pero ahora hay de todo el mundo, y Nueva York es otra cosa. Nueva York te hace descubrir otras cocinas.
La 10va Edición de la Guía Michelin de Nueva York
En la edición especial de la Guía Michelin de Nueva York, la portada celebra 10 años del «famoso anonimato» de sus inspectores de comida quienes van a degustar los más deliciosos platillos en los cientos de restaurantes de la ciudad cada año, siempre pasando desapercibidos y sin ser detectados. Uno de los mayores éxitos de las guías es que sus inspectores son tratados como todos los clientes, sin atenciones o platillos especiales, por eso es una de las publicaciones más respetadas en el mundo culinario.
Si vas a la Gran Manzana en el 2015 y quieres disfrutar de lo más sofisticado que esta ciudad puede ofrecerte, busca la Guía Michelin de Nueva York que saldrá a la venta el primero de octubre.