Se lleva a cabo en el Restaurante a la Parrilla del Hotel Marquis Reforma, un homenaje a la Tradición Culinaria de Puebla, del 1 de agosto al 30 de septiembre.
El Hotel Marquis Reforma se enorgullece en presentar el Festival del Chile en Nogada “4 de 4: Cuatro Chiles en Nogada y Cuatro Vinos” en su restaurante A la Parrilla por los reconocidos chefs de A la Parrilla.
Sobre el platillo.
La tradición de los Chiles en Nogada es una joya culinaria en México.
Este platillo, originario de Puebla, representa la riqueza de los ingredientes locales, así como la historia y cultura de nuestro país.
El chile poblano relleno de un picadillo de carne y frutas, cubierto con una cremosa salsa de nuez de Castilla y adornado con granada y perejil, simboliza los colores de la bandera mexicana y es una celebración de la independencia de México.⁷
4 de 4: Cuatro Chiles en Nogada y Cuatro Vinos:
Chile en Nogada original: 200 grs. de relleno, salsa nogada con queso de cabra, nuez de Castilla y Oporto, con relleno de carne de res y cerdo, frutos secos, manzana y frutas secas, sin capear. Maridaje: vino blanco Chardonnay.
Chile en Nogada tradicional: 200 grs. de relleno, salsa nogada con queso de cabra, nuez de Castilla y Oporto, con relleno de carne de res y cerdo, frutos secos, manzana y frutas secas, capeado. Maridaje: vino tinto Petit Syrah.
Chile en Nogada vegano: 200 grs. de relleno con setas, frutas y frutos secos, salsa con queso de soya, nuez de Castilla y Jerez, decorado con setas deshidratadas, granada y hojas de perejil fresco.
Maridaje: vino Primavera Sauvignon Rosé.
Postre: Chile Virreinal: 200 grs. de plátano macho frito, almendras, nuez de Castilla, frutas secas, Jerez, granada, merengue, polvo de chile pasilla, tierra de cocoa y cardamomo. Maridaje: vino Gamay.
Para ser parte de esta experiencia culinaria excepcional, pueden hacer sus reservaciones en A la Parrilla en OpenTable, Tripadvisor, Reservándonos, o llamando al 5552291200 extensión 4090.
Horarios:
Desayunos 7:00 a 12:00 horas
Comida y cena de 13:00 a 22:00 horas
Domingos de Brunch de 12:00 a 17:00 horas.
El restaurante está abierto de domingo a viernes de 7:00 a 22:00 horas.
Para realizar reservas y conocer más sobre la oferta del hotel, visita su página web www.marquisreforma.com Para seguir A la Parrilla en IG: @alaparrilabymarquis