México es el país con más insectos comestibles del mundo y por ello mismo te invitamos conocer y probar el segundo Festín de Insectos Comestibles, el cual se dio sede en la Casa Fusión el año pasado albergando a 3,800 visitantes y en esta edición regresará al mismo recinto en el corazón de la colonia Juárez con esta hermosa casa porfiriana como escaparate de un día de celebración gourmet.
Entre los insectos y sus Estados puedes encontrar y degustar:
Chimalhuacán nos trae el Ahuautle que es la hueva del mosco de lago de Texcoco que se prepara en diferentes guisos, el más tradicional, en tortitas en salsa verde.
Oaxaca presenta las Chicatanas ( hormigas), Chawis (escarabajos), Escamoles, Gusano de Maguey ¡Vivo! y Chapulines.
La cooperativa Huaje tendrá bichitos comestibles en todas sus formas en taco, en tlayuda, en tamal o en sope.
Durango nos dará pruebas exquisitas de Alacranes! Obvio ya están muerto y su veneno ya no hace efecto, pero si se pueden comer, con tenazas y todo.
Además de los éxoticos chocolates con insectos, una fusión única presentada por un chocolatero artesanal de la ciudad.
La cita es en Marzo:
Viernes 4 de Marzo de 12:00-20:00 hrs
Sábado 5 de Marzo 12:00-20:00 hrs
Domingo 6 de Marzo 11:00-19:00 hrs
En Casa Fusión: Londres 37 ente Nápoles y Dinamarca Col. Juárez Deleg. Cuauhtemoc.