La chef Andrea Sayeg del restaurante Alay Alay, taquera de Medio Oriente, invita a probar su menú de temporada otoño-invierno.
Otoño es la temporada perfecta para comenzar a preparar platos calientes y de cuchara, por eso la chef Andrea ha aprovechado el clima frío que ya se avecina para diseñar un menú apapachador utilizando ingredientes de temporada.
Menú otoño-invierno
Entradas Crema estilo emyadra $95 Lentejas, cebolla caramelizada, crutones de pan árabe y jocoque.
Arroz especiado $110
Pollo y cerdo a la parrilla acompañado de frutos rojos secos jocoque con zatar. Tacos Berenjena rostizada a la parrilla $80 Con tehina de cebolla, sirope de granada y polvo de pistache.
Cordero a fuego lento $110 Con reducción de ciruela y cardamomo, agregado de lechuga y nuez de la india picante.
Estofado de res $120 Con reducción de granada, ensalada árabe y papa de paja. Postre French toast de pan jalá $110
Compota de manzana con dátiles y helado de vainilla.
Menú de bebidas Vinos Izad Larrosa Blanco, uva garnacha, Rioja España Botella $730 Copa $150
Izad Larrosa Rose, uva garnacha, Rioja España Botella $730 Copa $150
Izad Larrosa Negro, uva garnacha, Rioja España Botella $790 Copa $160
Cerveza Artesanal Harry Polanco Red Ale 355ml. Wendland mx $110
Río Lumbre IPA, 355ml. Colima mx $110 Morenaza Viena, 355ml, Morenos mx $110
Coctelería Lazzi de Calabaza (sin alcohol) $85
Bebida hecha con jocoque y nuez Alsaha Mezcal $120
Mezcal La Medida, betabel, naranja y sirope de dátil
Pumpkin Rum $125
Ron, compota de calabaza, naranja y jarabe de pimienta Azraq
Gin $130 Ginebra, jarabe de menta, jugo de limón amarillo y curazao Mezcal
La Medida $90 Espadin
Este menú estará disponible de noviembre de 2024 a marzo de 2025. Comparte tu experiencia en Redes Sociales (IG)Alay Alay taquera de Medio Oriente: @alayalaytaquera
Andrea Sayeg: @andrea_syg