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Lo que no conocías de la uva pasa mexicana.
¿Sabías que la calidad de la uva pasa nacional es superior a la de las pasas importadas? ¡Así es, Caborca, Sonora cosecha el 96% de la producción nacional! Gracias a su clima, el cual favorece el crecimiento y madurez de la uva pasa con una producción anual de 14,000 toneladas.
¿Conoces el proceso para su producción?
El proceso al que se somete este alimento puede ser considerado completamente artesanal y manual, pues en las más de 3,000 hectáreas de cultivo la uva se expone al secado al sol. Para generar un kilo de pasas se requiere entre 4 o 5 kilos de uva, cuyo proceso tarda de entre 10 a 20 días expuestos a una temperatura promedio de 20ºC.
La uva pasa es muy utilizada en la industria de la panificación, pues se llega a disfrutar en panes salados y dulces; así como en recetas tradicionales como el mole, lo que las convierte en un elemento inseparable de la dieta mexicana.
“La Uva Pasa Mexicana tiene calidad mundial y es parte de nuestros platillos más representativos; además, le aporta a nuestro cuerpo múltiples beneficios que muchos desconocen. Incluirla en la dieta diaria es una sabia decisión. Por sus propiedades y durabilidad es esencial en la despensa de todos los mexicanos”, comentó Rubén González Salcido, Vocal de la Uva Pasa de Caborca.
¡No lo pienses más! Agrega la uva pasa en tu dieta
Seguramente la vecina o la prima de una amiga te ha contado que la uva pasa es muy buena y que tiene muchas propiedades nutricionales, pero no te dice cuáles son. No te preocupes, aquí te compartimos los diferentes beneficios de consumir uva pasa:
• Ayuda a la circulación y evitar la formación de coágulos
• Previene y reduce el estreñimiento, gracias su fibra insoluble que ayuda a la digestión.
• Combate la osteoporosis.
• Evita la formación de cálculos en riñones.
• Combate la anemia, infecciones, virus y cáncer ya que contiene vitaminas A y B, además es fuente de hierro, magnesio, calcio, potasio, cobre, fibra y proteínas
o Cada uno de estos elementos es importante para la salud: el hierro ayuda a prevenir la anemia. Mientras que el potasio ayuda a los nervios y músculos a comunicarse, también actúa como un diurético.
• Mantiene saludables los aparatos digestivo y cardiovascular.
Uva pasa en tiempos de Covid-19
Ante la contingencia, el cultivo y producción de la uva pasa no se ha detenido pues es esencial contar con éste durante temporadas difíciles, ya que no sólo contiene una gran cantidad de beneficios, sino que, es un alimento con una gran base social, al ser utilizado para la elaboración de granolas.
¡Así que no lo pienses más! Agrega la uva pasa a tu dieta y así estarás más sano y apoyarás al campo mexicano.
