por A través de la campaña “Desde el corazón de Europa”, La Asociación de Organizaciones de Productores Agriform (AOP) y la Comisión Europea, por segundo año consecutivo, llevarán a cabo en Ciudad de México, el festival gastronómico “Made with amore”.
El festival surge con la intención de crear una ocasión especial en la que el público mexicano pueda probar y conocer más sobre los quesos europeos con denominación de origen protegida.
Este año, el festival invitó a participar a 15 restaurantes de la Ciudad de México, todos ellos con diversas propuestas gastronómicas, pero con el mismo objetivo; lanzar el reto a sus Chefs, de crear un platillo especial que enamore a sus comensales a través del sabor único de los quesos con la marca DOP (Denominación de Origen Protegida): Parmigiano Reggiano, Piave, Grana Padano, Montasio y Asiago Fresco DOP and Asiago Stagionato DOP.
Cada uno de estos quesos es la expresión del savoir-faire de los productores europeos que se ha transmitido de generación en generación.
La DOP (Denominación de Origen Protegida) es una marca registrada otorgada por la Unión Europea a los productos cuya calidad o características dependen esencial o exclusivamente del territorio en el que fueron producidos y, por lo tanto, no pueden ser imitados fuera de una zona de producción determinada.
Para que un producto pueda utilizar la marca DOP, las fases de producción, elaboración y procesamiento deben ocurrir en una zona geográfica determinada. Estos productos deben respetar las estrictas normas de producción establecidas en las especificaciones de producción, que están garantizadas por un organismo de control.
Made with amore estará del 25 al 31 de octubre en los restaurantes:
Il Gusto di Italia
Macellería
Belforno
Alfredo di Roma
Marea
Homie Pizza
María 138
Sepia
Vaho
Yerbasanta
La Trattoria Palacio
Margarita burgers
Lo de Julio
Madereros
Vigneron
Este consiste en hacer una dinámica con cada restaurante donde el chef podrá deleitar a sus comensales con un platillo especial utilizando quesos europeos DOP, el cual solo estará en el menú durante la semana del festival.
En nuestras redes sociales podrán seguir el tour gastronómico donde encontrarán estos maravillosos platillos solo disponibles para el festival.
Este año, los embajadores de la campaña son el chef y educador de la gastronomía italiana en México, Giuseppe di Pasquale.
El encargado de compartir todo su conocimiento sobre el origen, propiedades, calidad y momentos de consumo de los quesos europeos DOP a través de las distintas acciones que se tienen programadas.
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