por Siendo la industria de alimentos y bebidas en México una de las más importantes para el país, expertos y líderes de distintos sectores de esta rubro así como del medio ambiente, se unieron a los reconocimientos Goula Awards paraanalizar y evaluar las buenas prácticas de negocio que se están llevando para su fortalecimiento.
En días pasados se llevó a cabo el evento de premiación en la Universidad del Claustro de Sor Juana, en el cual se dieron cita diversos representantes de la industria alimentaria, así como los finalistas y ganadores.
En ésta primera edición, 12 reconocimientos fueron otorgados en cinco categorías a pequeñas, medianas y grandes empresas del sector con el objetivo de premiar las mejores prácticas de negocio que están llevando a cabo.
El jurado evaluador tomó en cuenta diversos aspectos basándose en una estricta matriz de premiación para calificar los proyectos y determinar así a los ganadores.
“La matriz de evaluación y premiación fue planeada y cuidadosamente diseñada para que los reconocimientos fueran lo más objetivos posible.
Primero se definieron las categorías y se establecieron criterios en cada una de ellas. Los criterios son características particulares de los productos o proyectos que construyen el valor de la categoría en cuestión; lo que en realidad se evalúa son cada uno de estos criterios, asignándoles una calificación de acuerdo a un tabulador. Esta es una parte medular ya que enfoca la evaluación en variables muy puntuales”,explicó David Roldán, Director General de Goula México.
Por otro lado, el panel de jurados, fue seleccionado objetivamente de acuerdo a su perfil y experiencia dentro de la industria, así como las áreas especializadas que fueron evaluadas.
Cada uno de ellos fue asignado a ciertas categorías tomando en cuenta su expertiz. Si a esto le sumamos que los jueces realmente evaluaron criterios específicos más que categorías en general, la ecuación se realizó de manera objetiva.
El jurado calificador realizó una gran labor, del 27 de octubre de 2019 al 7 de febrero de 2020 se inscribieron cerca de 200 productos de pequeñas, medianas y grandes empresas; mismas que realizan buenas prácticas de negocio, tanto por cuestiones de desarrollo económico, como por temas de salud y bienestar social.
Todas las categorías fueron consideradas, como frutas y verduras, conservas, carne y embutidos, lácteos, alimento procesados, granos y semillas, bebidas en general, confitería y superfoods.
En su primera edición, Goula Awards otorgó 12 diferentes reconocimientos en cinco categorías. ¡Conócelos!
Negocio de alimentos y bebidas
Mejor producto mexicano o producido en México con mayor impacto internacional: Tequila 30-30.
Mejor producto emprendedor del año: Kaffee de Higo.
Impacto ambiental
Mejor producto o marca sostenible: Cervecería Monstruo de Agua.
Mejor empaque ecológico: Frutihelados de Lemarsa.
Impacto social
Mejor producto en fomentar las tradiciones nacionales: Mezcal Dos Once.
Mejor producto en impulsar el desarrollo económico de una localidad: Chocolate de mesa semiamargo tradicional Oaxacanita Nutrición.
Mejor producto superfood del año Smart Bites Cricket Snacks.
Mejor producto procesado basado en precio/calidad/nutrición: Frijoles La Costeña.
Mejor producto no procesado basado en precio/calidad/nutrición: King Kampachi.
Mejor producto para la nutrición infantil Smart Bites Cricket Snacks Transparencia e imagen.
Mejor comunicación de los valores nutrimentales de un producto: 3 Carrots
Mejor diseño de empaque: Kicao.
Los ganadores obtuvieron un reconocimiento físico, así como un sello que validará los atributos de la categoría en la que se hizo ganador, mismo que podrán ocupar durante todo 2020 en todas sus acciones comerciales y de comunicación.
El reconocimiento físico entregado durante la ceremonia, fue realizado por la ceramista Graciela Vega, quien utilizó una técnica de la región de Paquimé, Chihuahua, misma que aprendió mientras trabajaba con dicha comunidad.
El proceso es completamente artesanal y hace único cada uno de los premios. Goula Awards agradece la participación al panel de jurados de su primera edición.
Un total de 17 expertos de la industria alimentaria, así como especialistas en temas de medio ambiente y sostenibilidad, quienes evaluaron la información compartida por los participantes, y definieron a los tres mejores de cada reconocimiento.
Alan Chaparro, Biólogo con experiencia en impacto ambiental en Pronatura.
2. Alejandra López Castañeda, Experta en emprendimiento e Investigación en Universidad La Salle.
3.Alejandra Tenorio, Bióloga con experiencia en cambio climático de Pronatura.
4. Ana Corral, Gerente de Exposiciones en Tradex
5. Arely Vergara Castañeda, Investigadora y experta en Ciencias Básicas y Clínicas de la Salud en Universidad La Salle.
6. Cristóbal Mariscal, Presidente de la rama 17 de alimentos y bebidas en Canacintra.
7.Daniela Barrera García, Química en alimentos en la Universidad del Claustro de Sor Juana.
8. David Roldán, Director de Goula.
9. Georgius Gotsis, Director Eleven Rivers Growers.
10. Jonás Murillo, Director General de la Cámara Nacional de la industria de Conservas Alimenticias, CANAINCA.
11. Juan Carlos Lapuente Landero, Director General Adjunto de Investigación en Acuacultura.
12. Karla Araceli Reséndiz, Directora del Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana.
13. Luis Prieto, Presidente de la Asociación de Nutrición Especializada.
14. Marco Covarrubias, Gastrónomo y Director General del Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana.
15. Paz Austin, Directora del Consejo Mexicano Vitivinícola.
16. Samuel González, Presidente Ejecutivo de Fundación E.
17. Xulio Guillén, Director editorial de revista Mejores Prácticas.
Goula Awards fue posible gracias a las instituciones y organismos que se han sumado a esta iniciativa: INAPESCA, Universidad La Salle, CANAINCA, Fundación E, Pronatura, Tradex, Gourmet Show, Eleven Rivers Growers, Revista Mejores Prácticas, ANES, Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana, Consejo Mexicano Vitivinícola, Sin Delantal, Salón Cervecero, Grupo Cuadritos y Casa Cuervo.
“Es importante fomentar y reconocer a las empresas que operan y se desarrollan de acuerdo a valores y prácticas de negocio sustentables y amigables con el consumidor y el medio ambiente. Goula Awards busca enaltecer estas acciones y hace un llamado a este sector para continuar promoviendo el sano desarrollo y crecimiento de la industria alimentaria. Invitamos a las empresas a participar en la próxima edición 2021”, comentó Eduardo Rojano, Director de Goula Awards.
La convocatoria para la siguiente edición se abrirá en el último trimestre del 2020. Si quieres conocer más acerca de los Goula Awards, así como del jurado, aliados, categorías y requerimientos de inscripción, visita: https://awards.goula.lat/
Goula Awards es creado por Goula, plataforma de consultoría estratégica especializada en alimentos y bebidas en Latinoamérica. Integrada por expertos en negocios y marketing de alimentos, con trayectoria en la construcción de cultura gastronómica desde hace 10 años.
