El glamour del emblemático champagne para conmemorar San Valentín

La prestigiada Maison G.H.MUMM es poseedora del champagne G.H.MUMM Cordon Rouge embajador del espíritu del champagne, ostenta este nombre como un merecido reconocimiento de sus logros. Ha sido elegido,  por grandes personalidades para sus cenas y celebraciones.

Además cuenta con un fuerte vínculo a la gastronomía y creaciones de chefs prestigiados.

El próximo 14 de febrero se celebra el día de San Valentín, la fecha ideal para escenificar el amor con un detalle único y elegante. El champagne es una bebida emblemática para conmemorar el amor en este día.

La sobriedad y glamour de su botella cuyo modelo data de 1876  la cuál fue enmarcada con una cinta de seda roja cruzada (una referencia a la Legión de Honor) y sellada con una etiqueta ovalada. Hoy día se traduce en una leyenda que se puede beber y degustar.

Elaboración artesanal…

La elaboración comprende  la individualidad de cada variedad de uva de las 77 Crus que se utilizan para hacer G.H.MUMM Cordon Rouge (Montagne de Reims, Grande Vallée de la Marne, Vallée de l’Ardre, Côte des Blancs, Sézannais y Côte des Bars) se presionan y vinifican por separado. 45% de la mezcla es Pinot Noir.

Ésta es combinada con la sutilidad y elegancia de la Chardonnay (30%) y el afrutado complemento de la Pinot Meunier (25%). Además del 25% al 30% de vinos reservados se añaden a esta mezcla de vinos de cosecha única para brindar complejidad y cuerpo a la mezcla final. También se añade licor de expedición en una dosis de sólo 8 gramos por litro.

Finalmente G.H.MUMM Cordon Rouge descansa en los sotanos de la Casa por dos años y medio (casi el doble del tiempo requerido por la legislación).

Descubriendo…

Apariencia

Un color dorado y transparente, junto con sus delicadas y abundantes burbujas, son el claro testigo de la elegancia y vigor de esta champagne.

Fragrancia

A nariz revela aromas iniciales de fruta fresca madura (melocotones blancos y amarillos, albaricoques), notas tropicales (lichi o piña). Después abre con el aroma de vainilla antes de desarrollar notas de caramelo de leche, pan rallado y levadura, culminando en aromas de frutos secos y miel.

Sabor

Frescura estalla en el paladar, con gran longitud en la boca y sutiles burbujas. Balance perfecto combinado con complejos aromas de frutas frescas y caramelo prolongan la intensidad antes de florecer en un final muy redondo.

Maridando…

G.H.MUMM Cordon Rouge puede ser disfrutada como un aperitivo. Su riqueza aromática también es un complemento perfecto para carnes blancas y pescados como el rape o salmón y también es un complemento ideal para el sabor cremoso del foie gras.

Disfrutando…

De acuerdo a los protocolos de G.H.MUMM, los rituales que introducen a los devotos del siglo XXI a nuevas maneras de disfrutar el champagne, esta Cuvée expresa plenamente sus aromas y estructura cuando se sirve a 8° C.

«Cordon Rouge, firma de la casa: perpetúa un estilo distintivo de equilibrio, sutil frescura e intensidad.»

Didier Mariotti, Champagne master y jefe de bodega de G.H. Mumm