por Desde tierras Italianas, llega a México este 28 de septiembre, la Familia Zonin para presentarnos y degustar con sus exquisitos vinos, tradición que va desde 1821.
El país le abre sus puertas para ser una más de sus sedes de distribución. La familia. “Una familia, una empresa, una empresa de familia”.
Con su sede en Gambellara con sus hermosas y verdes colinas que dan hogar a los viñedos, en la provincia de Vicenza, la historia comenzó a escribirse en 1821 al iniciar a producir vino, y años más tardes, a venderlo. Un caso de éxito e inspiración.
Las tradiciones y conocimientos vinícolas de esta familia se han transmitido desde 7 generaciones, consolidándose como la empresa vitivinícola más grande de Italia y una de las bodegas más importantes de Europa, tan solo el 76% de las ventas corresponden a la exportación en más de 100 países.
Esta es una historia que se ha nutrido de las vicisitudes, el trabajo duro y las decisiones acertadas de la familia, cuyo nombre está indisolublemente asociado a la pasión por la tierra, las uvas y el vino. Zonin es una empresa que además, está comprometida con la gente y el medio ambiente. Las fincas y empresas.
La empresa cuenta con 9 Fincas en 7 regiones italianas y 1 en Virginia, EE.UU, siendo ZONIN1821 el núcleo y soporte de sus fincas; cuenta además con uno de los más grades equipos de profesionales en Europa con enólogos* y agrónomos.
Un gran equipo requiere de una gran distribución, por eso Zonin está conformado por 3 empresas importadoras en EE.UU., Reino Unido y (desde el 1° de enero de 2015) en China que se ocupan de todas las funciones principales de venta y marketing e importación.
LOS PRODUCTOS:
SURYA
VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Para ambas variedades, vinificadas por separado, la fermentación dura 2 semanas a una temperatura de 26°-30°C. La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble de Eslavonia de 60 hl, a la que sigue otro período de afinado en botella.
COLOR: Rojo rubí intenso con matices granate.
AROMA: Intenso y amplio, se expresa con agradables toques de frutas del bosque, con notas de bosque mediterráneo y especias.
SABOR:Con una buena estructura, agradablemente fresco y con final suave y persistente que evoca el fruto.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entorno a 16 – 18 °C.
MARIDAJE: Excelente con primeros platos sabrosos, con carnes blancas y rojas asadas, ideal con cordero al horno y quesos semicurados.
LE FOCAIE
VINIFICACIÓN Y CRIANZA: El mosto, obtenido de uvas cosechadas en el momento de plena maduración, fermenta en fermentadores verticales durante unos 10 días a una temperatura de 28° C. Sigue la fermentación maloláctica y, una vez concluida ésta, se lleva a cabo la crianza en barricas de roble de 60 hl.
COLOR: Rojo rubí intenso con matices violáceos.
AROMA: Intenso y amplio, se expresa con agradables notas de guinda, cereza y pequeñas frutas del bosque.
SABOR: Con una buena estructura, agradablemente fresco y con final suave y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entorno a 16 – 18 °C.
MARIDAJE: Vino armónico que acompaña perfectamente los embutidos tradicionales toscanos, primeros platos sabrosos, carnes rojas a la parrilla y queso de oveja (pecorino) semicurado.
RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE
VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Según la técnica tradicional del Ripasso que consiste en el paso del vino Valpolicella sobre las vinazas de Amarone recién prensado. Esta técnica aumenta ligeramente el contenido alcohólico y enriquece el vino de azúcares, glicerina, sustancias polifenólicas y notas aromáticas. El vino madura durante 12 meses en toneles de roble de Slavonia de 30 hectolitros y durante 6 meses sucesivos en botella.
COLOR: Rojo rubí intenso.
AROMA: Amplio y complejo, con tonos vinosos y no-tas bien definidas de cereza y polvo de cacao.
SABOR: Fino y de buena estructura. Dejo agradable-mente afrutado con ligeras notas especiadas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18° C.
MARIDAJE: Vino de buen cuerpo para saborear con pri-meros platos sabrosos, pastas al horno, la tradicional “pastizada de caval” (guiso de ca-ballo), cocidos mixtos y con quesos curados.
ASTI DOGC
VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Se efectúa con pisado delicado de las uvas, clarificación del mosto y fermentación a temperatura controlada. Dicha fermentación es bloqueada, mediante refrigeración, cuando el vino ha alcanzado los 7,5 grados alcohólicos con el fin de conservar al mismo la necesaria y justa cantidad de azúcares que lo caracterizan. A continuación tiene lugar la fase de champañización, producida con fermentos seleccionados y de su producción.
COLOR: Tiene color amarillo pajizo intenso con espuma consistente, briosa y con aguja de buena fineza.
AROMA: Intenso, muy agradable, penetrante y bien caracterizado por la típica nota aromática de las uvas Moscatel y su natural fragancia.
SABOR: El sabor es dulce armónico y no empalagoso, muy fresco y afrutado, de óptimo equilibrio y agradable persistencia con tenue vena amarga en el dejo, típica del Moscatel.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir muy frío, a temperaturas alrededor de los 6°C.
MARIDAJE: Combina perfectamente con la fruta, especialmente macedonia y con cualquier tipo de dulce, de dulces de horno a bizcochos. Además, acompaña helados y otras especialidades frías.
PROSECCO DOCC
VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Para su producción se realiza un pisado delicado y un prensado suave con prensas horizontales de membrana para extraer sólo el mosto de mejor calidad. Una parte del mosto se fermenta a una temperatura controlada de 18°C; mientras que el resto se conserva a 0°C hasta el momento de la toma de espuma en recipientes que mantienen una presión de 5 atmósferas.
COLOR: De notas amarillo pajizo, luminoso. La burbuja es fina, blanca y vivaz, con desprendimiento de burbujas muy pequeñas.
AROMA: Tiene una intensidad agradable, es bastante afrutado y aromático; evoca las flores de glicina.
SABOR: En boca es agradable al paladar, con un to-que seco, y con un ligero retrogusto almendrado, típico de la uva Glera.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Se sirve a 5-7°C.
MARIDAJE: Este Glera es un vino muy versátil. Ideal como aperitivo; puede acompañar tambièn la comida y hasta el postre, sobre todo si son sabores ligeros sin muchas salsas. Delicioso para beberlo en cualquier ocasión.
Francesco Zonin. Vicepresidente Francesco nació en Vicenza en 1974, se graduó de Economía y Negocios en la universidad Bocconi en Milán. Su experiencia en los Estados Unidos durante el periodo de 1998 a 2002 fue de gran importancia para su crecimiento profesional ahí fue donde se ocupó del desarrollo del mercado americano y las ventas de los distribuidores de Zonin, así como de los viñedos Barboursville, en Virginia. Desde 2002, se ha establecido en la sede histórica de la compañía en Gambellara, dedicándose a la coordinación de ventas y marketing, en el mercado de exportación.
