por El fin de año se acerca, y para celebrar Roku Gin – que se traduce al español como seis haciendo referencia a los seis botánicos que lo componen – en alianza con algunos hotspots reconocidos por su mixología de primer nivel, ofrecen una serie de platillos y cócteles imperdibles para darle la bienvenida al invierno.
Roku Gin es una ginebra japonesa artesanal compuesta por seis botánicos japoneses: Flor de sakura, hoja de sakura, té sencha (té verde), té gyokuro (té verde refinado), pimienta de sansho y piel de yuzu., que son recolectados en el pico de cada estación del año, por ello, esta ginebra celebra la llegada de cada una de las estaciones y rinde homenaje al presente pero también, al esfuerzo detrás de todo lo cosechado y alcanzado en cada momento del año.
Por esta razón y para concluir el 2022, Roku Gin y los reconocidos restaurantes Gin Gin Kitchen Bar (varias sucursales) y Casa Olympia (Polanco) ponen a disposición unos menús especiales de invierno para festejar todos los propósitos alcanzados con la mejor compañía alrededor de la mesa, invitando al comensal a llevar una sinergía inigualable de sabores al paladar.
Con el fin de brindar por el año que está por terminar y la oportunidad de vivir nuevas aventuras, Roku Gin invita al comensal a darle la bienvenida al invierno a través de una experiencia gastronómica singular, acompañada de platillos deliciosos, cócteles originales muy refrescantes, dentro de espacios que destacan por tener diseños eclécticos y un ambiente muy acogedor, para sacar el mayor provecho a todas las reuniones con colegas o amigos.
El invierno es una época en donde los cítricos, los toques del limón y de las naranjas salen a relucir, especialmente en Japón, es cuando la piel de yuzu y la pimienta sansho alcanzan su mejor momento, botánicos que forman parte de esta ginebra. Es así, que la sugerencia para esta temporada en que el frío comienza a notarse, es preparar cócteles que enfaticen dichos sabores cítricos, con toques de hierbas, limón y menta al acentuar el botánico de la pimienta sansho y un sabor un poco más dulce y afrutado, al destacar la presencia la piel de yuzu.
Dicho lo anterior, Roku Gin en alianza con Gin Gin Kitchen Bar y Casa Olympia presentan unos menús de invierno tomando en consideración el esplendor de estos botánicos para degustar un maridaje de acompañamiento, donde sabores dulces y salados coinciden perfectamente, reflejando por un lado la atención al detalle de principio a fin, tan característica de la cultura japonesa, que hace de esta ginebra un líquido muy versátil, y por el otro, la fascinante propuesta de gastronomía y mixología que hace resaltar a estos restaurantes en la Ciudad de México.
Gin Gin Kitchen Bar propone un menú de tres tiempos que consta de:
Tostadas de atún con sésamo acompañado del cóctel de la casa “Bruja verde” hecho con Roku Gin, Strega, jugo de manzana verde, canela y tónica, muy ad hoc con la temporada de navidad; De segundo, el chef propone un Rib Eye Choice con tuétano con un cóctel especialmente preparado para este programa de invierno, el cóctel “Deva” elaborado con Roku Gin, Aperol, licor de ruibarbo y cordial de piña acompañado de licor de Chilcuague; Por último, se sirve una trufa de chocolate, ideal para cerrar cualquier reunión con amigos con un toque dulce de la mano del cóctel “Don ObreGin”, con Roku Gin, licor de ciruela Plum Dew, jugo de limón verde, néctar de agave y suprema de toronja.
Este menú estará disponible a partir del 15 de noviembre y hasta el 15 de diciembre, con un costo de $1,378 pesos.
Casa Olympia propone un menú de tres tiempos que consta de:
Coliflor roca con salsa de chile thai para abrir el apetito acompañado de un cóctel Martini elaborado con Roku Gin, sake, matcha, yuzu, y flor de pensamiento; De segundo, se propone un pescado dorado con costra de quinoa frita y jocoque sobre dolmas rellenos de arroz jazmín para ser acompañado con un Tonic y realzar los sabores cítricos gracias a sus ingredientes como son Roku Gin, jarabe de romero, jugo de toronja, jugo de granada; Para enfatizar en las notas dulces de la ginebra, de postre se ofrece un helado de té matcha con galleta cumbre y salsa de chocolate acompañado de un cóctel Martini Espresso con Roku Gin infusionado con vainilla, averna, café espresso, pensamiento, y cardamomo.
Este menú estará disponible a partir del 17 de noviembre y hasta el 17 de diciembre, con un costo de $1,100 pesos.
Con el objetivo de invitar a más personas a tomarse esta pausa y darle la bienvenida a una nueva estación y lo que está por venir, en colaboración con algunos restaurantes expertos en brindar comida nipona de la más alta calidad, fueron creados otros menús especiales con Roku Gin que ya están disponibles a público:
● En los restaurantes Suntory y Shu con vigencia al 30 de noviembre y con un costo de $230 pesos al seleccionar una botana más un cóctel con Roku Gin.
● En los restaurantes de Grupo Ikigai (restaurante Miru en Polanco, restaurante Ikigai en San Ángel, restaurante Umai en la Colonia Roma) cuentan con un menú especial con Roku Gin, disponible hasta el 11 de diciembre con un costo de $1,150 pesos.
Sorprende a tus amigos a través de una experiencia gastronómica como ninguna otra con platillos y cócteles originales creados especialmente para darle la bienvenida al invierno.
