Aparta la fecha para celebrar 9ª Edición “100 Vinos Mexicanos”en Viñedos La Redonda

Viñedos La Redonda con una historia de 41 años como vitivinicultores, creamos desde 2009 el festival de vinos más importante y reconocido a nivel nacional: “100 VINOS MEXICANOS”.

Cada año contribuyen de manera contundente en la promoción y difusión de la industria del vino mexicano, incrementando la cultura y poniendo en alto el nombre de cada vinícola a nivel nacional e internacional.

Generando una considerable derrama económica y favoreciendo a todos los municipios aledaños, a la industria turística, de servicios, transportación y artesanos de la región.

Esta 9ª edición de “100 VINOS MEXICANOS”, se llevará a cabo el 3 y 4 de Marzo dentro de las instalaciones de Viñedos La Redonda, ubicadas en Carretera San Juan del Río a Ezequiel Montes, Km 33.5, Ezequiel Montes, Querétaro.

Contará con la presencia de las mejores vinícolas mexicanas. De Estados como Baja California, Chihuahua, Aguascalientes, Querétaro, Coahuila, donde mostrarán al público sus ya reconocidos vinos y sus nuevas propuestas.
Viñedos La Redonda te invita a ser testigo de este gran evento para compartir degustaciones de vino, productos gourmet, recorridos guiados por el viñedo y vinícola, catas de las mejores casas vitivinícolas, maridajes, espectáculos, actividades para niños, música en vivo y más.

LAS MEJORES VINÍCOLAS DE MÉXICO

La admisión general al festival tiene un costo el día Sábado $500.00 (quinientos 00/100) y Domingo $400.00 (cuatrocientos 00/100) por persona. El cual incluye copa conmemorativa, degustación de bienvenida, recorrido por los viñedos y vinícola (Sujetos a disponibilidad de horario). Por ser un evento cien por ciento familiar, niños menores de 12 años no pagan entrada.

Los sabores del Perú llegan al restaurante Café urbano del Hotel Presidente Intercontinental Polanco

El restaurante Café Urbano es el orgulloso anfitrión del Festival Gastronómico “Perú es el Menú” creado por el hotel Presidente InterContinental Polanco en conjunto con la Embajada del Perú en México.

La chef invitada de origen limeño, María Zúñiga Barbieri, es la encargada de deleitar a los comensales con una exquisita variedad de platillos que podrán disfrutarse de lunes a sábado de 12:00 a 22:30hrs. y los domingos de 13:00 a 17:00hrs. en brunch dominical y posteriormente con servicio a la carta hasta las 22:30hrs.

María es heredera de la tradicional culinaria limeña y cuenta con 62 años de experiencia.

Su madre fundó en 1955 una dinastía gastronómica que tiene como estandarte el cuidado de las recetas tradicionales utilizando rigurosamente los antiguos procesos de preparación y teniendo como especialidad la cocina peruana, el tamal y las humitas.

María siempre ha impulsado la alianza campesino-cocinero mediante la promoción del uso de productos locales y de la transmisión de conocimientos y experiencias que realiza en el Instituto de Cocina de Pachacútec-Ventanilla, en Callao, con el afán de mantener vivas las recetas tradicionales de la culinaria peruana a jóvenes estudiantes.

Entre las especialidades que se podrán disfrutar durante el festival se encuentran las siguientes:

ENTRADAS:

  • Papa a la Huacaína.
  • Degustación de tamales peruanos.
  • Causa escabechada.

PLATOS FUERTES:

  • Tallarín criollo de mar y tierra.
  • Huatia de asado de tira.
  • Cochinillo confitado con puré de camote.
  • Lomo saltado.
  • Ají de gallina.

 

POSTRES:

  • Suspiro a la limeña.
  • Arroz con leche y mazamorra morada.
  • Champus (postre de invierno).
  • Sinfonía de chocolate.

Como complemento, en el Bar Epicentro se ofrecerá una selección de botanas de lunes a domingo de 11:00 a 00:00hrs., entre las que destacan: tiradito al ají amarillo, anticucho de lomo con papa al mortero y piqueo limeño, además de exquisitas bebidas con y sin alcohol.

La realización de este festival es posible gracias al apoyo del Embajador del Perú, Julio Garro Gálvez, y a las facilidades otorgadas por Guillermo Valencia, Gerente General del hotel Presidente InterContinental Polanco y a Stephane Thomas, Chef Ejecutivo del hotel.

 

Celebra un San Valentín romántico en Xampa García

La Xampa García, el mejor cocktail  bar de la ciudad te brinda la oportunidad de disfrutar de una única y deliciosa cena romántica; a través de su menú de San Valentín tú y tu pareja podrán vivir una velada inigualable acompañada de buen ambiente.

La Xampa García se ha convertido en el lugar ideal para compartir momentos inolvidables en nuestra ciudad, ya sea para celebrar un cumpleaños, aniversario, después de una película; o  incluso, para disfrutar de una buena charla, pues su concepto por si sólo es toda una experiencia, en la que los comensales tienen la oportunidad de disfrutar de la mejor variedad en cavas, vinos espumosos y champagne.

Por tal motivo, este 14 de febrero La Xampa García es la mejor opción para celebrar, ya que su ambientación a media luz pone el clima perfecto para romancear y coquetear en pareja mientras disfrutan del menú para compartir, el cual incluye 3 tiempos a escoger: entrada, plato fuerte y postre que van muy bien acompañados con Moët & Chandon Champagne.

Sin duda, aunque el espacio parece formalito reúne todos los elementos para hacer de esta fecha la mejor celebración, ya que los asistentes también pueden disfrutar de una amplia coctelería y probar exquisitos aperitivos, acompañantes con y sin barrica pero sobre todo sus tragos estrella como: espuma ahumada, vieux champagne, belle epoque, demi-sec-tonic, mint julep brut y sparkling punch.

 

IHop te invita a celebrar el 14 de febrero

 La única marca  International House of Pancakes haciendo feliz a sus comensales desde 1958, confirmamos que sonreír es su mejor ingrediente, gracias a ello hoy existen 1,650 sucursales en 10 países alrededor del mundo.

El lugar perfecto para pasarla bien en familia y amigos y disfrutar de los deliciosos menús que tiene preparado IHOP en todas sus sucursales, cualquier momento es perfecto para disfrutar de los originales Buttermilk Pancakes, o qué tal un sabroso Top Sirloin Steak o un Phily Cheesesteak, y si se te antojó algo ligero, entonces tienes que probar las ensaladas Chicken Ceasar Salad.

Recuerda que si por cada bocado hay una sonrisa, los momentos saben más rico. ¡Provecho!

Para celebrar el amor y la amistad nuestros amigos de IHOP nos regalaron 3 cupones de $200 de descuento en iHOP.

Solo contesta la siguiente pregunta y ganas (manda tu respuesta a raspberrymagazine@gmail.com)

  1. Menciona 1 sabor de Miel IHOP

México celebrará de la mano de Buchanan’s y Johnnie Walker, el International Scotch Day 2018

El Scotch, el whisky favorito y más vendido del mundo, tendrá el próximo 8 de febrero su gran festejo a nivel mundial, el International Scotch Day (Día Internacional del Scotch), una ocasión ideal para celebrar este whisky y conocer más sobre su herencia, origen e innovaciones.

En México, esta conmemoración se extenderá durante tres días, del 7 al 9 de febrero, con diversos eventos y actividades en la Ciudad de México y Monterrey.

Las marcas que encabezarán los eventos serán Buchanan’s, el whisky Premium más vendido en México y América Latina, y Johnnie Walker, la marca de whisky más vendida en el mundo; además de J&B y Black and White. De forma paralela, tendrán lugar eventos alrededor del mundo, desde Mumbai a Manila, en el corazón de Nueva York y en los grandes pubs de Londres, para hacer homenaje a la mayor herencia de Escocia.

Tras el enorme éxito del International Scotch Day 2017, este año la celebración será aún mayor, con eventos tan variados como degustaciones, cursos de mixología y hasta la apertura de los archivos de Diageo en Escocia.

En lo que respecta a nuestro país, de acuerdo con Matthieu Guerpillon, Scotch Ambassador de Diageo México, “sabemos de la importancia del whisky escocés para el consumidor mexicano, por lo que llevaremos nuestra pasión por este spirit a Monterrey y la Ciudad de México, donde contaremos con la visita de nuestro Global Scotch Ambassador, Tom Jones, un verdadero experto en este tema, cuyo expertise lo ha convertido en una voz de autoridad cuando se habla del Scotch”.

Además de Tom Jones, Diageo traerá a México a la modelo y actriz inglesa Suki Waterhouse como Embajadora global de esta conmemoración. Suki fue elegida para desempeñar este distinguido papel de Embajadora por su reputación y prestigio internacional ya que su carrera artística refleja claramente la frescura y carácter cool del Scotch. Johnnie Walker y Buchanan’s son las marcas que atrajeron a Suki a ser parte de este movimiento global, ya que las conoce y disfruta al compartir con sus amistades en momentos especiales.

Así, ambos embajadores se unirán para invitar a la gente a descubrir el fascinante mundo del Scotch durante una celebración global única y sin paralelo, pues nuestro país será uno de los únicos tres que contará con la participación de una celebridad de fama mundial en el desarrollo de este festejo.

Ewan Gunn, Maestro Global de Whisky Escocés de Diageo, comentó: “el whisky se elabora a lo largo de toda Escocia, desde la romántica costa oeste, a través de la región originaria del whisky en Speyside, hasta el vibrante cinturón urbano de dicho país, y aunque se elabora allí, pertenece a todo el mundo. La celebración del Día Internacional del Scotch por segundo año muestra nuestra confianza en la popularidad de esta bebida verdaderamente internacional”.

Por su parte, Karen Nichols, Head of PR and Advocacy de Diageo México, resaltó que durante el International Scotch Day, Diageo, de la mano de Buchanan’s y Johnnie Walker, demostrará la gama de sabores, texturas y perfiles únicos del whisky escocés, y recordó que “a lo largo del tiempo el Scotch ha sido la base de algunos de los mejores cocteles del mundo. Desde cocteles clásicos en los grandes bares de hotel de hace más de un siglo, hasta innovadoras recetas en los bares más experimentales”.

Únete y participa en esta celebración usando los siguientes hashtags: #InternationalScotchDay y #jointhecelebration.

#InternationalScotchDay

#JoinTheCelebration

El Balcón del Zócalo presenta nueva imagen con las mejores propuestas gastronómicas

El pasado 23 de enero, se llevó acabo la presentación de la nueva imagen del restaurante El Balcón del Zócalo, en donde diversos invitados del mundo gastronómico se dieron cita para así conocer este espacio renovado en el Centro de la Ciudad de México.

El restaurante ubicado en la terraza del Hotel Zócalo Central, es obligada en el Centro Histórico por su propuesta culinaria y por las extraordinarias visitas del Zócalo Capitalino.

Pepe Salinas es el chef ejecutivo de Balcón del Zócalo, y durante los últimos tres años, ha estado a cargo de la oferta gastronómica del lugar. Pepe ha conseguido desarrollar sus menús de temporada en torno al concepto de la cocina mexicana contemporánea.

Para este evento hubo varias actividades organizadas para el disfrute de los invitados, para las que el Chef Pepe preparó lo siguiente:

Mesa de ate y queso artesanal en el área de panadería con degustación de mezcal y sotol.

Mesa del Chef del Chef: Tostadas de pulpo, buñuelo de coliflor con caldillo y poke de atún y res.

Maridaje con vinos: Huachinango a la talla con poblano, tamalitos de conejo y amarillo, picaditas de brisket y miso, brioche al vapor de cola de res.

La coctelería también tuvo lugar protagónico al contar como invitada de honor la galardonada bartender Fátima de León, quien preparo diversas versiones con Tequila Don Julio.

Después de unas breves palabras a cargo del Director de Central Hoteles, Vladimir Mayllen, y del Chef Pepe Salinas, las puertas se abrieron a dar paso a la degustación de postres en el balcón.

Mandarina y Zapote

Red Velvet

Tamarindo

Amalia

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El evento se prolongó hasta la pasada media noche, en la que los invitados pudieron disfrutar de las nuevas instalaciones y las espectaculares vistas de su privilegiada terraza.

 

 

 

 

Los chefs Ricard Camarena y César Tovar realizaron un menú colaboración en Canalla Bistro

El Chef Estrella Michelin Ricard Camarena y César Tovar, Chef Ejecutivo de Canalla Bistro México, ofrecieron una degustación con los platillos más representativos —y algunas novedades— de Canalla Bistro, un original y ecléctico restaurante que tiene sus raíces en la cocina de autor del reconocido chef valenciano Ricard Camarena.

Durante la visita de Camarena a México, ambos chefs realizaron un menú colaboración compuesto por platillos tradicionales como la Galleta Oreo de Parmesano y Tocino, el Canelón de Atún y Aguacate, la Croqueta de Pollo Rostizado y el Tiramisú Canalla. A estas propuestas se sumaron las Patatas Bravas, la Ensalada de Brócoli con Salsa César, los Tacos de Cochinita Pibil, el Kebab de Cordero y el Flan de Vainilla de Papantla, platillos que forman parte del nuevo menú.

Canalla Bistro es producto del Chef Ricard Camarena e invita a sus comensales a recorrer el mundo a través de una fusión de ingredientes, texturas y sabores servidos con un estilo desenfadado.

En 2007, Camarena fue reconocido como “Mejor jefe de cocina” por la Academia Valenciana de Gastronomía y ese mismo año recibió su primera Estrella Michelin por su labor al frente de “Ricard Camarena Restaurant” inaugurado en 2012. Posteriormente continuó su andar con Canalla Bistro (2012), Central Bar (2012) y HABITUAL (2015).

La cocina de Canalla Bistro México está a cargo de César Tovar, quien se desempeñó como Chef Ejecutivo del restaurante matriz en Valencia, España. Desde 2009, Tovar ha trabajado junto a Camarena en los distintos feudos del grupo, forjando una amplia y sólida experiencia.

Canalla Bistro México tiene una capacidad para 140 comensales, posee una terraza Pet Friendly para 30 personas y otra terraza al aire libre para 40 comensales. El restaurante está ubicado en el Centro Comercial Miyana Polanco, un nuevo desarrollo inmobiliario de 540 mil m2, diseñado por Grupo Inmobiliario Gigante y Legorreta Arquitectos en la exclusiva zona del nuevo Polanco.

A la fecha, Canalla Bistro cuenta con tres ubicaciones: Valencia (restaurante matriz), Madrid (inaugurado en 2017) y una más en la Ciudad de México, cuya apertura se realizó en 2016 y es operada por Grupo Presidente.

 

Tequila Patrón trasplanta tres mil limoneros y reitera su compromiso con el medio ambiente

Patrón, el tequila ultra premium reconocido mundialmente, anunció que abrirá una nueva destilería en Los Altos de Jalisco y en su compromiso con la comunidad y el medio ambiente, decide trasplantar 3 mil limoneros a diferentes lugares de la zona donde se desarrollará.

La iniciativa de rescatar alrededor de tres mil limoneros surge debido al compromiso que tiene Tequila Patrón con su comunidad. Patrón tiene un interés genuino por sus empleados y el entorno donde se produce en el pueblo de Atotonilco y las familias que lo habitan. A través de un intercambio con Felipe Navarro, dueño de campos de agave, Patrón construirá su nueva destilería cerca de las mismas instalaciones mientras que los limoneros serán llevados a un nuevo hogar.

La mayoría de los árboles de limones fueron trasplantados en un valle en Capilla de Guadalupe, cerca al corazón de los Altos de Jalisco a tan solo media hora de la Hacienda. Ahí seguirán creciendo a un lado de los agaves que Patrón utiliza para producir su reconocido tequila. Otra cantidad de los árboles serán llevados a áreas públicas en Atotonilco para que la gente que vive en el pueblo pueda disfrutar de ellos.

Por medio del rescate de limoneros, Tequila Patrón reitera su compromiso con el medio ambiente y la comunidad de Atotonilco. La relación tan estrecha entre ambos se debe al trabajo y la constancia con la que operan día a día. La mudanza y trasplante de los árboles requirió de gran logística, sin embargo, el esfuerzo en equipo entre la comunidad y Patrón, hizo que fuera todo un éxito.

Prueba El Menú de Invierno del Restaurante “El Balcón del Zócalo”

Balcón del Zócalo llega a un paso en la evolución de su menú con cada cambio de estación. Nuevas creaciones en forma de platillos y bebidas que consiguen emocionar y despertar los sentidos de sus comensales a través de la introducción de productos, técnicas y fuentes de inspiración basadas en los ingredientes y tradiciones más característica de la temporada.

Este invierno viene acompañado de un regalo que va más de la creación culinaria, dado que las instalaciones de Balcón del Zócalo ha evolucionado hacia un concepto cuya estrella es la cocina mexicana contemporánea que reinterpreta la tradición. Y como el motor de Balcón del Zócalo es la provocación de los sentimientos del comensal, se escogió el reencuentro como emoción que generará la base del menú de invierno.

Para esta ocasión el chef Pepe Salinas ha desarrollado platillos cálidos, ricos en especias y frutos secos. Se ha jugado con sabores más dulces, fondos y salsas concentradas en sabor y textura. Un platillo que refleja esta combinación es el Confit de Pato prensado con Mole de Pistache y Manzana Vieja.

Asimismo, se incorporan platillos con los que el chef reinterpreta las tradiciones del Balcón del Zócalo ayudarán al comensal al hacer frente a las bajas temperaturas que trae el invierno.

Por ello se consideran productos ricos en proteína y sabores intensos, como por ejemplo, el Brioche al Vapor Relleno de Cola de Res y Chipotle Adobado, o el Brisket con Ajo Rostizado.

El equipo creativo del Chef Pepe Salinas se encontró con distintos retos en el proceso creativo del menú de invierno. Esta temporada ha brindado la ocasión de contar con nuevos cómplices entre los fogones quienes aportaron sus gustos, historias, y recuerdos. Esta riqueza de personalidades y perspectivas supuso, un ejercicio de madurez colectiva y propicio el hilo conductor de su proceso creativo. “Nos estamos poniendo de acuerdo”.

El Balcón del Zócalo les dará la bienvenida con esta selección de platillos, junto con el resto de su carta desde el 21 de diciembre hasta mediados de marzo 2018.

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El Balcón del Zócalo se encuentra ubicado en Avenida 5 de mayo, #61 en la Colonia Centro Histórico CDMX, dentro del Hotel Zócalo Central, reservaciones: www.centralhoteles.com

Celebra la Xampa 7 años de ser el mejor Cocktail Bar de la CDMX

La noche es efervescente y sólo está esperando que nos agitemos un poco para divertirnos, así debería ser la vida, y al mínimo pretexto convertirse en un festejo lleno de risas, romance y sensualidad.

Es así como La Xampa a lo largo de 7 años ha vislumbrado sus noches, aquellas en las que los amantes del buen comer y beber se reúnen para disfrutar de momentos únicos e inolvidables en los que sin importar la celebración llegan para ser parte del mejor cocktail bar de la ciudad.

La Xampa – bar especialista en champaña es un lugar a media luz, que aunque parece formalito reúne todo para que los sentidos empiecen a hacer caso al instinto. Aquí también hay fiesta dj y una majestuosa carta con más de 20 vinos espumosos los cuales siempre están listos para recibir a locales y foráneos, además de ofrecer un excelente menú que hace resaltar el paladar de los comensales con una fusión de sabores franco españoles, sin complicaciones.

En este séptimo aniversario La Xampa se renueva para seguir ofreciendo a sus clientes los mejores elementos para disfrutar de todo lo relacionado con cavas, vinos espumosos y champaña; pero sobre todo para demostrar que la champaña no necesita de un pretexto especial para celebrar.

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No te pierdas sus exquisitos aperitivos, acompañantes con y sin barrica pero sobre todo no dejes de probar sus tragos estrella como: espuma ahumada, vieux champagne, belle epoque, demi-sec-tonic, mint julep brut y sparkling punch, además de su cocina, que es perfecta para disfrutar de una experiencia completa.

¡CELEBREMOS LA VIDA!

 

La Xampa

Av Nuevo León 66

Hipódromo Condesa

06100 CDMX