Agenda

Corona, la marca más valiosa de México  se caracteriza por marcar tendencia y en esta ocasión, trae a México una experiencia que combina tecnología y arte para invitar a los asistentes a disfrutar de verano en la ciudad.

Los habitantes de la CDMX pasamos cerca del 95% de nuestro tiempo entre cuatro paredes y el tráfico, hemos olvidado el paraíso en el que vivimos, una ciudad que esconde los mejores secretos en los lugares más inesperados.

Por eso, Corona consciente de este problema, decidió crear un #ParaísoSecreto dentro de la ciudad en el cual los asistentes disfrutarán de una experiencia inmersiva que transformará su realidad y los motivará a buscar su paraíso.

“Casa Corona se ha convertido en un ícono para nosotros, es el lugar que utilizamos para transmitir experiencias y en esta ocasión no solo viviremos la música, estamos invitando a nuestro público a vivir momentos inolvidables que los inspiren a buscar la mejor versión de ellos mismos y convencerlos de que para vivir un gran verano hay que salir a buscarlo. El #ParaísoSecreto es posible gracias a una gran combinación de lo último en tecnología y artes escénicas en un mismo lugar y eso nos permite hacer de Casa Corona, una experiencia aún más increíble”, comentóRodolfo Vargas, Gerente de Experiencias de Corona México.

Casa Corona estará abierta al público los días 10, 11, 12, 17, 18 y 19  de Agosto.

Los boletos se pueden adquirir en Ticketmaster.com.mx y en las redes sociales de Corona.

Desde hace más de 500 años, el chile ha sido sustento alimenticio de los mexicanos en las diversas culturas prehispánicas.

En nuestro país se producen más de 50 variedades; por ello, La Hacienda de Los Morales festeja al protagonista  de los platillos mexicanos con su Festival de los Chiles, el de nogada y otros más, que estará abierto al público del 2 de agosto al 5 de septiembre.

“No cabe duda de que el chile es el ingrediente más emblemático de la mesa de los mexicanos; es símbolo de  identidad,  y  no  puede  faltar  en  nuestra gastronomía. Aunque lo tradicional es el chile en nogada, en La Hacienda celebramos la riqueza de variedades que existen en México”, comentó Fernando Del Moral, director general de La Hacienda.

Y porque no sólo es temporada del de nogada, La Hacienda  se dio a  la tarea  de  crear  un  menú  que incluye distintos tipos de chiles, con platillos originales que ofrecen nuevas experiencias culinarias al paladar de sus comensales.

“Para nosotros, el reto era comple- mentar la tradición; así surgió una variedad de platillos que combinan texturas  y sabores. Esperamos  que la experiencia sea única para nuestros clientes”, explicó Rodrigo Flores, chef ejecutivo de La Hacienda de Los Morales.

Festival de los Chiles, el de nogada y otros más, cuenta con un vibrante  menú que consta de 23 platillos con entradas frías y calientes, sopas, platos fuertes y postres, todos elaborados con algún tipo de chile.

Algunos de los guisos que conforman el menú son: chile ancho relleno de mariscos con pico de gallo tropical, chile en nogada con carne de res y cerdo —incluida la versión vegetariana—, crema de tres chiles con queso Chihuahua, chile cuaresmeño relleno de huitlacoche en salsa de flor de calabaza, chile ancho relleno de bacalao a la vizcaína, chile poblano relleno de huauzontle y queso de cabra, pulpo enchipotlado, helado de vainilla perfu- mado al chile serrano, paleta de chocolate oscuro con esencia de chipotle y chile ancho relleno de natilla de chocolate.

El Festival de los Chiles, el de nogada y otros más, se celebrará durante el mes de agosto y hasta el 5 de septiembre, en el comedor principal de La Hacienda de Los Morales, en un horario de 13:00 a 00:00 horas.

Para  mayor información y reservaciones, consulte la página: http://www.haciendadelosmorales.com/

Twitter: @HDeLosMorales

Facebook e Instagram: /HDeLosMorales

#FestivaldelosChiles

#ChilesenLaHacienda

La tradición familiar, calidad y los valores arraigados tras el paso del tiempo, son la esencia de grupo Freixenet, casa vitivinícola reconocida a nivel mundial por la calidad de sus espumosos y que actualmente exporta sus vinos a más de 140 países, siendo propietaria de 16 bodegas ubicadas en las zonas vinícolas más importantes del mundo dentro de siete países, uno de ellos
México.

Con la intención de florecer en un punto estratégico para el progreso de la cultura del vino en México, Freixenet fundó en el corazón del Valle de Bernal, La Finca Sala Vivé, la cual, tras treinta años de progreso, desarrollo y esmero en la tierra mexicana, hoy es reconocida como una de las vinícolas con mayor exportación de vino hecho en México y un punto de encuentro para la
celebración de experiencias alrededor del vino.

En el presente, la cultura del vino en México se encuentra efervescente, el desarrollo de las vinícolas en la región norte y centro del país, han fortalecido la credibilidad en el vino mexicano, que se sabe de calidad y que viene cosechando frutos en experiencias que emanan de la producción del vino, tales como el enoturismo.

Querétaro es pionero en el impulso a las actividades enoturísticas, como una muestra de este crecimiento, existe la Ruta del Arte, Queso y Vino, un maravilloso recorrido que despliega una amplia gama de vivencias alrededor del vino.

Finca Sala Vivé, es parte de esta vereda enoturística en el centro de México, un punto de encuentro indispensable que invita a descubrir la cultura del vino con un rico elenco de eventos artísticos, culturales y festivos, que agasajan el espíritu y deleitan los sentidos.

En la Finca, existen actividades que son distinguidas como experiencias enológicas, un paseo encantador en carruaje con degustación en medio del viñedo, un recorrido en el uvabus con laremembranza del legado que se ha forjado con el tiempo, degustación de vinos con el sommelier en una sesión nutrida de información sobre el mundo enológico y el recorrido clásico
por las áreas que hacen que el vino cobre vida.

Además, aprovechando las temporalidades a lo largo del año, se desarrollan eventos con un concepto enológico, tal como lo es la Fiesta de la Vendimia.

Fiesta de la Vendimia
Como resultado de un año de buenas cosechas, Finca Sala Vivé realiza la tradicional Fiesta de la Vendimia, inmemorialmente efectuado como un puente entre los dioses y los hombres, es el acontecimiento en el que se celebra la cosecha de la uva para transformarla en vino.

La fiesta, a realizarse este 2017 del 4 al 6 de agosto, despliega eventos y actividades alrededor del vino, tales como: el tradicional pisado de uva, conciertos, Dinner in the Sky con catas a 45 metros de altura, recorrido en la cava con 25 metros de profundidad, show del Sommelier, degustación de quesos de la región y cata de vinos espumosos

Dicha celebración, fue la primera del tipo en el estado de Querétaro y hoy, es una tradición en el estado tras 19 años de desarrollo, que con la intención de cumplir con la visión de grupo Freixenet, ha visto florecer y aportar en el progreso de la cultura del vino en México.

* Fiesta de la Vendimia con más tradición en Querétaro, desde 1998.
* Tradicional pisado de uvas.
* Recorrido en la cava a 25 mts. de profundidad.
* Vinos espumosos de excelencia, reconocidos a nivel internacional por su calidad.
* Conciertos: Paulina Rubio viernes 4 de agosto, Los Yaguarú de Ángel
Venegas el sábado 5 de agosto y Paquita La del Barrio el domingo 6 de agosto.
* Dinner in the Sky: catas, desayunos y comidas a 45 metros de altura
del 13 de julio al 6 de agosto.
* Show del Sommelier, con tips del vino.
* Degustación de quesos de la región.
* Área para niños.

Finca Sala Vivé • Carretera Jalpan-San Juan del Río Ezequiel Montes

Más información y reservaciones:
 www.freixenetmexico.com.mx

En el marco de la celebración del Año Dual entre México y Colombia 2017-2018 que busca fortalecer la agenda y la relación bilateral, y cuyo uno de sus propósitos es el de aumentar el conocimiento mutuo de ambos países, el hotel Presidente InterContinental Polanco, la Embajada de Colombia y ProColombia se unieron para realizar un exquisito festival gastronómico colombiano que tendrá lugar del 13 al 30 de julio de año en curso.

La Chef Ángela María Gómez Lozano, invitada especial del festival, será la encargada de deleitar a los comensales con una variada selección de platillos y botanas que podrán disfrutarse en el restaurante Café Urbano de lunes a domingo de 12:00 a 22:30hrs. y en el bar Epicentro de 11:00 a 01:00hrs., ambos restaurantes dentro de las instalaciones del hotel.

La Chef Ángela Gómez es Instructora, Consultora, Investigadora y Empresaria en gastronomía y pastelería, con estudios realizados en Colombia, Buenos Aires y Perú.

Entre sus más grandes logros están el II Concurso Nacional de Chef, Orden de la Tabla Redonda Alpina 2006, en donde fue ganadora regional en la especialidad de postres y ganadora del Concurso Nacional de Gastronomía, Café y Sabor en 2008. También ha participado como Chef invitada en las Olimpiadas Colombiaskills y en el Festival de Gastronomía y Cultura 2009, en Tokio.

Entre las diversas especialidades que se podrán disfrutar durante el festival se encuentran los siguientes platillos:

SOPAS:

• Ajiaco (Sopa cremosa a base de tres tipos de papa, pollo y guascas).
• Sancocho (Pollo, cerdo o res con papa, yuca y plátano).

ENTRADAS:

• Ceviche Cartagenero.
• Cóctel de Camarones.
• Ceviche de Pescado Blanco en Leche de Coco.
• Patacones con Hogao (Tostones de plátano en salsa criolla de cebolla y tomate).
• Arepa de chocolo con queso (De maíz tierno dulce con queso fresco).

PLATOS FUERTES:

• Posta Cartagenera (Carne de res elaborada en cocción lenta en vino, panela y especias).
• Bandeja Paisa (Frijol rojo, arroz, tocino, carne molida, chorizo, plátano y huevo).
• Sobrebarriga en Salsa Criolla (Corte de res en cocción larga cubierta por salsa criolla).
• Cazuela de Mariscos (Mezcla de mariscos sobre una base cremosa de tomate y leche de coco).
• Cerdo Alechonado (Arroz horneado con pierna de cerdo en trozos).

POSTRES:

• Merengón.
• Mousse de Café.
• Dulce de Papayuela.
• Brevas con Arequipe.
• Sabores de Nuestra Tierra.
• Arroz con Leche a Nuestro Estilo.

Como complemento a estas especialidades, en Epicentro se ofrecerá una selección de exquisitos “Pasabocas” (botanas) entre los que destacan: Carimañola de Camarones, Arepa de Huevo, Empanada de Pipián y Aborrajado entre otros.

De igual forma, se ofrecerán cocteles sin alcohol como Limonada de Coco, La Colombiana, Jugo de Lulo y de Maracuyá, y algunos más con alcohol como el Martini de Jitomate de Árbol, Refajo, Coctel Colombiano y Lulada.

La gastronomía colombiana se destaca, como muchas de las cocinas latinoamericanas, por variar de acuerdo a la región.

Entre los ingredientes principales destacan la papa, la yuca, el ñame, carnes y frutas exóticas como maracuyá, lulo, curuba, corozo y uchuva; su gastronomía es producto de la mezcla de tres etnias principales que poblaron su territorio: indígenas, españoles y africanos, mestizaje que define no sólo su identidad gastronómica, sino también la identidad cultural del país.

A la par de la muestra gastronómica, se exhibirán algunas obras del reconocido fotógrafo y caricaturista colombiano, Leo Matiz y estará a la venta una selección de libros de Cangrejo Editores, además de diversas artesanías de diferentes regiones del país. Todas estas iniciativas forman parte de la presencia que Colombia tendrá en las instalaciones del hotel.

La realización de este festival gastronómico es posible gracias al apoyo de la Embajada de Colombia en México, ProColombia, AeroMéxico, Nespresso, a la Fundación Leo Matiz, a Cangrejo Editores y por supuesto a las facilidades otorgadas por Guillermo Valencia, Gerente General del hotel Presidente InterContinental Polanco.

A través del concurso más importante de coctelería a nivel mundial –World Class Competition 2017– Diageo anunció que México recibirá a 50 finalistas representando a diferentes países del mundo para competir en retos de innovación en coctelería y obtener el título del “Mejor bartender del año”.

Durante la final global, que se realizará en la semana del 20 al 25 de agosto, las actividades del programa esperan generar una ocupación de más de 350 habitaciones de hotel y un impacto potencial en más de 100 centros de consumo de la Ciudad de México.

“El propósito de Diageo es celebrar la vida todos los días y en todas partes. Como mexicano, me siento orgulloso de celebrar hoy que nuestro país es la sede de World Class Competition 2017 y que se eligió a la Ciudad de México por su diversidad gastronómica, variedad de ingredientes originales y ubicación privilegiada, como la capital cosmopolita del fine drinking y la cultura de la coctelería en Latinoamérica”, señaló Erik Seiersen, Director General de Diageo México.

De acuerdo con los resultados de World Class Competition 2016 realizado en Miami, este evento dará visibilidad a la Ciudad de México como una metrópoli con centros de consumo de clase mundial y el potencial de alcanzar una audiencia de más de 700 millones de personas en el mundo a través de diferentes canales de comunicación impulsando el arte del “fine drinking”.

Actualmente, México se encuentra en auge a nivel internacional, razón por la cual, a través de World Class Competition 2017 se busca promover lo hecho en México, impulsando el talento que existe en el mundo de la coctelería, y contribuyendo a que, tal como existe una cultura de alta gastronomía en nuestro país, suceda lo mismo con la alta coctelería.

“Buscamos ir de la mano de una sociedad mexicana que está en el proceso de sofisticación de sus paladares, queremos destacar el sinfín de estilos y la riqueza de perfiles que ofrece un buen coctel”, declaró Karen Nichols, Head of PR & Advocacy para Diageo México.

Valiéndose del expertise y creatividad de los bartenders que competirán en esta novena edición, World Class Competition 2017 pretende mostrar al mundo las infinitas posibilidades de una bebida, así como las maravillas detrás del mundo de la coctelería.

 Esto sumado al patrocino de la plataforma Cocktail Week 2017, auspiciada por Tanqueray 10 que promoverá actividades de guest bar tending, eventos especiales, celebraciones y muchas actividades de carácter público y acceso general para los consumidores mexicanos.

 Con más de 50 países participando desde 2009, World Class Competition ha logrado inspirar a más de 300 mil bartenders de todo el mundo a construir cimientos de calidad y excelencia en sus bares, restaurantes y hoteles, ofreciendo así una mejor experiencia a los consumidores.

“Estamos seguros que este evento contribuirá en traer la atención del mundo a la Ciudad de México como polo turístico, refrendando el compromiso de largo plazo de Diageo por el desarrollo de nuestro país”, agregó Erik Seiersen.

Además, Diageo impulsa en México programas de capacitación de bartenders y diplomados de la calidad en el servicio, como parte de su plataforma Learning for Life, para contribuir a la profesionalización del sector de hospitalidad.

Los beneficiados de estos programas en México desarrollan conocimientos, competencias y técnicas para brindar atención de calidad en empresas del sector de turismo y servicios.

De igual forma, son capacitados en temas relacionados con la administración y emprendimiento, además promover una cultura de responsabilidad en el consumo, servicio y venta de bebidas.

@WorldClass

#WorldClass

#WorldClassMx

EVITA EL EXCESO

www.alcoholinformate.org.mx

El 6 de julio es la fecha elegida por los ladrones del amor para festejar el Día del Beso Robado en América Latina, una ocasión ideal para que tus labios se acerquen de manera sigilosa a lo que más deseas.

Esta fecha nació como una respuesta al International Kissing Day que se celebra en Reino Unido y Estados Unidos también el 6 de julio. En el mundo hispano el día del beso se estableció el 13 de abril para conmemorar el beso más largo de la historia, que duró más de 58 horas entre una pareja tailandesa, así que fue necesario crear otro festejo para no confundir los días con el mundo anglosajón.

Para celebrar y difundir este día que todavía es poco conocido, Zignum quiere recordarte la técnica correcta para beber mezcal y que así practiques el arte de robar un beso. La clave está en beberlo, y robarlo, des-pa-ci-to:

• Despacito, quiero robarte ese beso despacito

El mezcal es una bebida para aventureros y tener confianza es el primer paso para atrapar a tu crush. Comienza con un acercamiento ligero y antes de mojar tus labios con mezcal Zignum, deléitate con su aroma para que lo disfrutes profundamente.

• Que le enseñes a mi boca, tus mezcales favoritos

Da el primer sorbo al Zignum Añejo con los labios en trompita, sin atacar el vaso. Debes pasear la bebida por la boca y debajo de la lengua para que tus papilas gustativas se acostumbren al grado alcohólico. Tus labios se sentirán ardientes, incluso un poco dormidos, pero no te preocupes, es la reacción natural del cuerpo. Libera el vapor con un suspiro y abre los ojos.

• Empecemos lento, después salvaje

Los besos crean adicción y también los tragos de mezcal, que sabe mejor mientras más lo besas.

Después del primer besito tu boca estará adaptada y podrás apreciar el verdadero sabor del Zignum Añejo y su delicado aroma de madera con humo. Si todo va bien con tu crush, ya habrá dejado de ser un beso robado para convertirse en una experiencia inolvidable.

Después entrar de lleno a un nuevo terreno y complementa con un chocolate oscuro, una naranja o, si quieres lucir como un experto, sal de gusano.

No te quedes con las ganas de conmemorar esta fecha que gana seguidores en el continente y sigue los consejos de Zignum. Muévete al ritmo del besito a besito suave suavecito, nos vamos bebiendo este mezcalito, invita a la persona que te gusta y sorpréndela con un beso robado.